 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 5 F" p( F3 J P9 t0 P9 `! @9 k. A4 n
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法式海绵蛋糕6 p* D( U) k; G }* m3 a) \
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做法：
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" _4 y% }. }# G% o" h. n9 F配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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+ l' O3 d; `) v% f* C制作过程：
$ L/ D% `% P2 ?6 F4 r1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。$ \ ]1 T- ~* J& u
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2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。1 U- i& Z5 r* w, Q
2 p: o% p& \* @/ H! `" C- \3 b5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。9 c) h. v1 F" d2 Z" n
! j9 D7 y2 Q1 C& ]1 C4 r( `+ i' H# j6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。! T# t R$ o( @/ |' l* Y0 V/ }, u
8 {! L0 b" E$ `) i. A7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。" Y! ^4 b# u1 N( g& W' H# v
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。& ]: e2 f1 a* U4 c
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。 |/ [& W. P( M# y! @3 u5 W. t* a
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* c/ a: F! E6 L朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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