一家之“煮”-----------味真香烤牛腩

angelmami

平常牛腩就吃得多，烤牛腩我还是第一次做，第一次吃，味道有焖牛腩的味又有烧烤的香味。这道菜自己想出来的，想不到这么成功！

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烤牛腩做法：
1、先将牛腩洗干净

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8 u- J$ I1 h2 M( n  k/ x/ W 2、将牛腩放入煲内加入料酒、糖、盐、蒜头、姜、柱候酱、八角、甘草慢火煮绵
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& J/ }; k8 Y1 R: o6 [3、捞起来切开两边，肥的向上平放在烤架上，这样可以把肥油在烧的过程中全部去掉。（煲内剩下的汁用来捞粉、面吃，超好吃）
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8 M) `# G7 @9 s 4、用高火烧至两面金黄色后搽BBQ酱再烧1分钟（加少少辣椒油更好味 ...）
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成品图
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多洛洛-JE

口水口水

uil

多洛洛-JE

先要煮多长时间？

童趣

你不开酒店真是可惜。赞。

大黄胖

口水用手挡了、、

mingwang

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-8-13 18:34
1 j, V- k& g0 ^( o+ P$ G% B6 K/ O先要煮多长时间？

用筷子很容易插进去就行了。

angelmami

童趣 发表于 2012-8-13 18:49
你不开酒店真是可惜。赞。

最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

童趣

angelmami 发表于 2012-8-14 00:19
最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

* J7 Q( T  F5 e6 Z! D好酒不怕巷子深。看你展示的作品，让人垂涎欲滴，你要开餐馆，生意一定好。挺你。

顽石与美酒

先卤后烤，或者先卤后炸，这种思路很好！支持！以后有时间多交流。。。

angelmami

童趣 发表于 2012-8-14 01:38
好酒不怕巷子深。看你展示的作品，让人垂涎欲滴，你要开餐馆，生意一定好。挺你。

谢谢你的支持

angelmami

顽石与美酒 发表于 2012-8-14 06:38
先卤后烤，或者先卤后炸，这种思路很好！支持！以后有时间多交流。。。

: R+ Q. t- ~. G- B/ b5 I* n9 ^& Z感觉你是一个厨艺专家喔，什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊？

nxihdgua

顽石与美酒

angelmami 发表于 2012-8-14 11:22
0 X4 m4 Y' ]3 L; {  O  s感觉你是一个厨艺专家喔，什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊？

我也是吃货一个，呵呵。我先了解一下大家爱吃啥，然后一定组织一次聚会，到时候通知你。我的E-mail：happyshiaijun@gmail.com   把您的联系方式发给我即可。

飞雪连天

太复杂，过分追求味觉与视觉感受，营养成分损失太大。

summer_tina

烤的时候，400度？

Rainbowjj

这个会不会咬不烂？我炖都要好久小火煨。。。

Mkatem

angelmami

Rainbowjj 发表于 2012-8-20 22:31
. p, V* z: \+ q* w3 z& e( I: M这个会不会咬不烂？我炖都要好久小火煨。。。

小火煨到用筷子很容易插进去就可以烤了，烤只是把肥漂烤出油，吃起来没那么油腻，外脆内软的。

angelmami

summer_tina 发表于 2012-8-20 21:49
9 ^7 n# ?( a, f烤的时候，400度？

) E6 c& V- C( F, \1 q, K350~400°上火烧，小心看火，会很容易焦的

wanggump

太诱人了这个……周末试试看~

seanpark

楼主是打算馋死人不偿命啊

angelmami

wanggump 发表于 2012-8-21 18:11
: t. e6 O; ~  q! P9 H) V$ b! \太诱人了这个……周末试试看~

4 [" P; T  w+ S" D$ F加了辣的还好吃，平常煮菜为了小孩的口味，不敢加辣。

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-22 02:07
/ J4 o, O: \0 o( |8 X; v楼主是打算馋死人不偿命啊

8 j" r8 J# V* Q0 D' O5 A& t: Y% r小命有一条，要就来拿吧

Tmarch20

看上去有点怕怕。。。。

珍珠奶茶

色泽很漂亮，煮后再烤，外脆里嫩，好主意

seanpark

angelmami 发表于 2012-8-22 12:46
小命有一条，要就来拿吧

3 W0 m$ `& ~8 j( ~, ?8 G9 x6 J要地址，明天就去你家把所有好吃的都吃光

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-26 03:27
, K2 K: J7 f# p9 z7 N! s( s要地址，明天就去你家把所有好吃的都吃光

那你这顿饭就贵了，要飞过来吃。

rambo