【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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1 N, \) V0 p* A9 k夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
7 E0 c  F& _) l* l' W+ F! Y3 H! {( s天气越热，越想吃辣。
- _/ b! P( V3 E* ^辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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- L1 D" {1 L1 j) [0 g在家的日子，也做些火辣的小菜。
3 t5 N0 @  P& ~% b. T出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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+ h! l& G$ g& W: Q很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
9 S, A5 }4 ~- y! J3 \1 J0 R7 h让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************
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材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
) [$ Q! F6 ^3 P( z/ z2 z    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
0 }  X1 _. J5 b+ Q8 Q! @7 S配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
* r- Y7 l/ \1 ^' e9 A$ ~      胡椒粉、盐适量
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! p# `% H4 C) z* x/ v6 A+ ~做法：
; c6 @" s2 d' L1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
% N9 m$ D  K9 [$ U9 u2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
) V) T5 m: ]. U8 L8 o" o* k6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem