【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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( {- L6 W( {* f0 r夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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3 k$ q2 r, u. Y$ ]/ K虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
, Z0 g) ^( A; W  N3 W朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
7 L( n0 j; i( n$ d辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

7 k4 r# e) k2 u在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
) ~% E) d8 }* W) b0 a" S. M8 O  y让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

5 k  h7 {! b) _1 f8 y0 L9 n材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
7 H7 q1 B9 c9 c5 G0 v$ Q配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

$ a  j; P% p7 `" [做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
5 Z- b6 Y  x. k( x/ j2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
) G- E9 O# |# G8 Z3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
5 G+ w; J. H, R/ [% I' u4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem