 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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& m2 f% \4 m' C, \' U3 d2 P水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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1 e, q" x+ V5 N/ S- `0 v8 i' A" O蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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5 ^; q* |6 }' |( s- j蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、- q* t, K ^) H$ S2 J
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0 y5 ~+ T* w2 U* G& _. r: w5 _6 \水晶烧卖 J# u0 [ K! ^' V# j) M& t7 G
材料：; l' Y+ ?% j* P
澄粉（小麦淀粉）-----125克9 P, z. L0 }% ~! j2 U
生粉-----------------25克" L3 h5 V2 l' S# n& [; [4 A9 y3 P
开水-----------------200克
2 B' U" l3 h+ j" H9 A. i9 ~猪油-----------------5克（或牛油）
" f( h" n6 m: K+ O/ r4 r; \3 n馅料：: a6 p6 d: h& c0 [( {) Z6 v3 S
猪肉-----------200克
- \. n3 v: x1 g& }& \! D: V9 c鸡肉-----------100克: _3 |) V* @# t I
芹菜-----------适量! p* `; r3 [! w8 e9 u) i z* O
沙葛----------半个8 v7 Z4 H% g' l G0 I" P
胡萝卜---------1根
& n' Q( ^- k- V a4 n4 A/ I% L0 Z盐-------------适量5 @2 v* G- R, a2 `, Z; `- Q* o
白糖-----------适量
/ E1 L' K- D& J0 C) U麻油-----------1大匙- ]7 T5 `/ P& }7 i( ^% J- j
胡椒粉---------少许5 g( {4 U5 q( }
生粉-----------1小匙( u5 v! R2 |' i& k) h q- ]
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制作过程：
7 Z9 m' W, e/ k/ y1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.- r0 I6 G! ~0 s2 D" r
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。8 `3 Y9 v V: }$ V% o9 G
3、用筷子搅拌成糊状。
! E! P0 B% T3 G! R( I& Q4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。) R8 F/ X# G3 P* A$ c* H
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
( N+ I0 d+ H$ W( e7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
7 ^4 _. i+ z/ L7 h; M4 Y' F ^8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
) q6 M" c5 g; t( l: H$ f# c( B, j! A9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
