 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。& ~" e, O. g0 ^' l6 V+ V) }& k% J
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。- r: {4 p3 Q# u4 f- _0 c
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。/ Q' G7 C" Q5 w5 U
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% D! ~& n; }! i# P6 p/ a那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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5 t/ L/ G# p; {: @% ^开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% v, K) l9 C( s- t才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。( \3 T% b: P- \! s3 e; ?
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************9 H2 m1 d0 S9 J5 q) [ z
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量4 {+ i3 Q: l9 f0 h; J
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做法：: b+ N/ T/ Y; v9 z0 p) ~
1、鸡蛋打散成蛋液
' j3 V* @; j# u3 h2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝+ }4 y0 r: h9 z0 \/ V! Z
3、蛋液中加适量水，打匀: M% y5 D" Z* F# D5 |4 I9 {4 Y, q
4、面粉倒入鸡蛋液中
$ K- m( ~8 v% \% z! ^$ p4 f' U5、搅拌匀成稀面糊" i, o: T X, R7 \, Y# R! C( k2 D
6、将三种菜丝倒入面糊中
, |, r) a" F; w7 O; o7 H/ I7、搅拌匀，调入盐和香油调味
$ q4 |, k3 [, w# K6 T; D9 w4 {( b8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. g2 V+ t0 V. X1 ]' N( Y1 |. X9、底部凝固后，翻面再煎熟
8 }( G8 m4 ]$ o10、取出后切块，或用模具切割成形状
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7 Z6 K; a% [3 l, C! }; R; a, Y/ jTIPS：
6 S+ B+ T$ K! u6 z5 }1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚( Z# i, S4 u9 C: U
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
& d) v! _* ^! [3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
