 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' {3 f e2 K' @2 n7 m! D" A糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。. x8 o' ^9 ]$ Q3 Z: I
( x0 U( _, D8 T6 Z* g [; T3 j- X小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。: n! k9 f/ ]% H% b- T- O
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。! E a/ z# ^' k; \, D
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。$ _! ~; Z1 |2 e; N2 A: p) E
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 Y. ?: u* J* N6 m5 \那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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4 `2 R8 S% X& c% N开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，# I. j* g8 C; P e$ X& _* v7 ^& l
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
" h b' j! X4 q) H8 `# Q# e& E谁做，都好吃~~~~: C3 j9 S9 y. ?0 [7 j) _
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************* 三丝糊塌子 ***************# Y8 w9 J$ q3 U+ r0 U6 [
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量: |" [5 a. {7 Y
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做法：
& x" o3 u+ y7 E5 \6 x J+ v0 n% S/ Z2 j1、鸡蛋打散成蛋液. J" x! |7 _0 t8 M
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝7 t6 u1 l2 \5 X
3、蛋液中加适量水，打匀. v! [! W% w* E
4、面粉倒入鸡蛋液中* O( @& [# j1 p4 Z
5、搅拌匀成稀面糊
5 c3 y+ p" n h/ Y& a8 n/ H8 p6、将三种菜丝倒入面糊中' ] @! c4 N0 V' o/ H9 `, g( k
7、搅拌匀，调入盐和香油调味+ m x0 r' S( E/ U- j: f
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开# M8 G W% P1 Z+ ]( y
9、底部凝固后，翻面再煎熟
# o9 B$ [& j3 f# s. D: `$ h10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：, u. q0 k w. t+ X& ?4 ~, `$ r
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ d' g3 U) @" X( ~; P2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细: q8 ? z8 S. y
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
