【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
  r2 O' i" N3 v0 ^- O2 V( b我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
! |  c  N! q  w& S; q6 [) N那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) u+ |4 V- Z7 o) B# f" |6 i& Z才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 B; [7 O3 m5 e! P谁做，都好吃~~~~


* f7 w4 e1 h1 ?' d# s" Y6 }************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
0 x, Z3 _- q4 _3 k) G6 d+ `) v1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
. P1 Z3 a( `) ]4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
) L; v( k- a$ m6、将三种菜丝倒入面糊中
7 B' y+ {- j: X& r4 i7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 X, V. U" t7 j8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
, ^/ w  _3 B* i( w9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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, C' J  s* W3 o2 l# xTIPS：
7 J  ?! z, Z7 u4 }# }+ S( E1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
. E5 _# v+ w. I8 U' }9 F7 v2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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