【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' |+ Y" B; B. t9 L: A$ P糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

( B+ k/ M8 W9 Z5 z: d* W小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
/ v4 O9 u7 t+ ?! N- Q正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" o. x$ h% K1 k/ t  Y" N& t我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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5 U1 N) h; C, V! A. C' f& L开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


8 V+ w( J! p9 L8 s# e1 o" t************* 三丝糊塌子 ***************

' @0 t5 f  v8 \材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
$ h) m0 o8 f1 Q6 B1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
' G9 Q' O! ]9 N  Q8 J  Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8 w4 G$ J) b1 L. n7 h8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
) F4 ]& ~) j# ~9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
" m8 ]) B2 L" q% t: }2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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