【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

% ?1 g: G! x# q小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
, j, N" ]9 q9 u最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' Y( l) ?# v/ F% d6 \那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  x& P( o  M  y. t谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

7 f' v- n+ L1 \材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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- _# I  p8 l6 Q7 u$ F' M* o做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
0 `5 a# K0 u9 E( o+ }8 P7 D# J' I. F2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ J4 M6 X+ B; O( x% S, _4 s& m3、蛋液中加适量水，打匀
6 ^% n% H: h: F# R  D3 E: M4、面粉倒入鸡蛋液中
) c, C  g7 p5 p% k0 F4 }5、搅拌匀成稀面糊
  j* f7 w( Y7 Q; D0 h1 ]6、将三种菜丝倒入面糊中
6 b2 F9 L. c4 n) Q% \3 {$ R7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- g3 e, d+ R1 j3 a2 r8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
, A/ c, {# i5 C/ Y5 C0 m' ~- t10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
2 q( d0 l% c1 ]7 U( ~1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 K0 F  N- j- s5 {/ D6 Z# ^: s; V. Z2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
5 p1 _' N8 K. ~( K$ |3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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