【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

4 b/ s* P: q8 V5 y( @: ]小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
+ p3 {% e( F4 K$ c  K. |% {8 r我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 h: v$ W2 u2 [% x; N# {3 @) m9 I那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) b+ n" L- c# j6 ]; U) I' u谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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+ @' _! h) ~7 U  e+ M! x1 m做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
, D$ ?) I( ~5 o0 L  }2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
# Z9 l: R! _( q- b! U0 i3、蛋液中加适量水，打匀
  W6 Q- k- y! p& o8 S4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
" u8 o$ X1 Q  E8 Q, g6、将三种菜丝倒入面糊中
: t+ Q/ G- u6 b0 V9 r7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
% _4 @$ p' f0 i% `10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
, T/ o9 r5 P) H+ E1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
4 v" e7 u! I; {3 c3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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