【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
3 K( \4 }6 i7 V5 F
/ l  ?2 E% r* I  R' Q5 V小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
" @! t7 |4 j+ y! g9 U# N$ w- @( I正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
4 S6 a  C- ~1 S1 ^' L# s# Y最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
3 N9 }4 }$ t' J% [  F* h+ a那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
8 O- A. s( s$ m0 s8 @* v9 Z
" u0 x/ B- s' O& I* N开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
- _  @  Y6 o0 }1 @8 n) K才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: ~7 I) L# e6 q) @谁做，都好吃~~~~
( s: F( }6 v' X: e  e3 j3 h. w7 v9 J

************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
, a: ?' u3 H9 C# x; S# @2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
% u! _3 Q) T: Q4 {0 }) o2 ^4 A5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
% v: {1 ]  D; y3 H0 z) a8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
* I0 B% g2 w- T4 {8 q9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
# v* w6 u4 ?. _* z4 q
7 g2 g% T8 q# O' N* O  bTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 P6 z% F- F; c2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
" U8 r! u- B: ?) ^3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
- _0 S6 N: b1 ~. a; D2 v: b

8 O6 ]  W) S% Z+ `: z4 }

/ t! q1 ?' _. P

ualixing