【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

* j7 ]0 o, ^( |# q
最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
1 B) @  ?. k) E  N# A! a4 w" y& ]. O
: m: N& {5 A2 T6 h6 p6 q# c7 Q平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
, r, i! l7 N/ G  I$ m
9 M" Q, p8 i2 E: j$ N$ O平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
2 w+ b$ p/ B. w很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
* W+ c6 K# t1 r- }" v3 Q( ~% P1 M如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
3 w  G6 C/ C9 \8 e个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
% ?, ]! j0 u$ I# Z7 G9 M% ^很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



******** 蒜香煎面包 ********

+ {' w+ w# S4 x) Z9 A材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
" A5 }/ j# g' @
做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
( N6 \$ n' b; T2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


煎的更香一些
: J- p. z1 g( D% M7 J

******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

; t) ^9 f3 h: T4 i$ U4 P: s$ W, [做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
7 f: D; t  z0 Y! a2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可




% A' P& F% H8 {. Y. Y! ?备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

2 ?6 B! t+ |* X! g; C1 \5 D+ c这个是烤的


这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
# S% b# M- E/ X: O* {6 [+ a
5 c& g' B* a. O
- q3 u& M8 Z  L' O/ o% P8 ^2 Y

平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢