【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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4 ^5 Q7 M) }/ X最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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" x, x: L# K# p) p1 o* [7 S平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
& r; D8 y; p7 \7 e& b所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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6 @" |3 G4 |& u% |5 F$ B平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
5 k; y! g$ |8 A+ d1 P6 Q$ y很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
5 y+ x1 x, }( L6 z3 M5 i* q' ?如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
9 }6 G# s+ W& Y  M1 W) {, q! z0 _很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
% I* r1 W! H  k( B缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
- k( w5 r3 r5 M3 p; T' L个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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, K. a$ G  I- W4 K, E& q! `2 l******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

* `6 y" q7 N- i$ j, B做法：
. c) b0 z3 f& d( H, \6 H  T1、法棍面包切成片，大蒜切碎
7 g' @0 l' m( C' O2 O# V2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
; H) t/ A0 e1 W6 L3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
2 M0 V1 E0 ~- G  a4、黄油放入平底锅中加热至融化
% V2 O4 ?/ X* n5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
+ i- k2 w9 T2 |6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
$ u4 C" ~1 P+ i/ f# d2 k7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些
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# T9 `4 K5 u) s$ F3 G******** 蒜香烤面包 ********

  }; w# k& R$ b  ]材料：法棍面包半根
' F+ O2 A" h/ z" Z0 O7 `大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
$ p4 X( |" l& q9 p# R" E8 H1、黄油室温软化，大蒜切碎
) l% i! @8 h% H) q; S6 n2、大蒜碎放入软化的黄油
4 T8 k: X- g8 W  p& s* l3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
4 J4 h) c+ V, B; E. P1 ?5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
! G3 e. X# _6 n1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
. |! y" @8 T# ~4 a+ ^9 g0 j0 S4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
' V9 I$ h$ S' B5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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7 }/ u9 j$ \1 v* `4 I, |: S这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢