 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 Q: A4 o% w; v y" V7 b' {7 G, v对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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: g" N5 j$ e& E0 U! a% o蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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0 m5 l* |5 b% c6 Q2 I1 }6 h简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许+ |; v @/ c3 E: h+ d
4 K3 h/ J- s" l% i! ]5 e做法：! D! K0 x" x* l, c5 y& ?5 h" ~5 g& L, j
1、香菇洗净，去掉香菇蒂
' o2 T4 G9 W+ Z" [% n2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀+ D1 k3 r8 X7 i2 t$ s3 ?; X- G
3、将处理好的虾泥填入香菇中) a" K3 I0 X& D$ O" Q
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
4 ^: B& ]" i; T& p5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：1 |& K3 J; n, W; Q8 Q$ W5 a
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打$ Q: n; w$ ^; L3 r9 x8 Z. h$ o
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
