【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
  d; ?  x* L6 T走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

* s, p/ t. z% X' _: D- w4 M% I平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心

- J1 ], z7 s* M. w拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~



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- x- ]+ F  N$ R******** 家常炒茄子 ******

2 m' `7 s# ]" @& }$ D材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
) \/ e. N7 l' N% l/ f9 S调料：淀粉，生抽，盐
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4 z- C0 f7 U) Z/ U; Z( i" u' q做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2 V* q5 m* \1 c$ C) b' e$ F2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
  T4 r$ k, Y1 T& _5 A4、锅中油热后，倒入姜丝
9 l% F1 H) M$ {% v; b) L5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
2 q/ p: c8 R. C  ?  G. q9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
% v7 W' Z) h% i11、倒入青椒丝
4 P3 `9 L! S! y/ J0 N' H12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。