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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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家常菜易做,平常心难得
1 t6 H. ^* g5 o
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。
3 W. j7 Z# S$ _走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
1 m0 ~2 ~8 Q6 J6 T6 w  ~
# D3 r6 G( K# {' I( G5 u+ V4 j+ q春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,
7 [. E3 m% r( J* e( h9 x- g若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师
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; J8 o; I' C$ _0 H! }) t, ]1 V! O
平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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1 E. g7 U/ ]# W0 n( q  b7 B* C; j******** 家常炒茄子 ******
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材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
  V) m' i. E+ j/ |: y调料:淀粉,生抽,盐
8 N$ {1 I  k: J8 i! e1 }" O
/ k5 p5 o3 u1 @3 O( V* t- c做法:+ |: x4 k2 d. |; s/ X
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会4 H% V* R+ }5 K5 n* s! u1 O
2、茄子切条(不用去皮)2 n, g) `; _' g
3、尖椒切丝、姜切丝$ g  Q; Z- p  E# K
4、锅中油热后,倒入姜丝
# O: N2 ?; x# L1 R! K* u7 A5、随后倒入腌好的肉丝
# ~; w; n$ E5 T6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
3 a9 `) l1 f& L' N7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒
0 I, V% e: {7 S" }2 V  g# k) o8、炒至茄子变软,颜色变深
4 h5 F. l* J' v7 X6 ]9、倒入生抽,焖一会
1 k9 v. ]4 F+ H6 d10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀$ {1 U  f" |- m7 D/ p" y
11、倒入青椒丝
$ w# v% E& v- d4 a9 T' u12、翻炒均匀,加少许盐出锅
' I7 n2 ^# g; C& o; }! W4 B+ Y" y+ G4 M: Y0 K
备注:* s+ ^# j8 f7 k1 J+ \
1、炒茄子的时候,不用放很多油& r! D5 Q1 A. H* q  ^
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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