鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
|
睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58
+ [6 l: q4 N b/ n谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。 9 a4 {' N: H9 b# C
粘米粉2 Q0 V# I: H9 _5 ~; [: M! R6 t
200克(過篩)
- v1 _4 o( E4 x U) Q# j( W - f% p. B) _/ u8 @
糖 170克* z1 c/ [/ l2 b2 @
5 R" T- i I' i/ v. S) g 水 410克, G* p! s: Z0 ~
; `2 t. J" Q. n* O$ O- W/ \+ m, ?酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)
b) Z. H8 v+ `) z
+ S! U- i7 Z# [* j/ O2 n7 w發粉 1/2茶匙
* N1 v. r% i7 G5 E! d+ {% H; o3 E
* T- v# z! m: ] D3 J' ~: o製作0 f+ V$ Y8 J3 M. O, z Z7 `
5 C. G( W( d, Y) n& M5 D: H9 P( r- J1.. ~, T. e6 Y. s
粘米粉、水、糖拌均。 0 I' e( x% M8 V/ v
* l4 ?1 x" M5 Z" f0 d* i+ b+ i2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 # V( K$ J. H7 [1 e$ d: ?& q0 ~9 X
3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
, ]) G: v4 T+ l1 N: h |
|