 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 % W }3 }* C- S9 q" ~4 s
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。' N+ q8 ^; N) N! P! _* E- Y
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2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了: s, e$ f, j! A- k7 U/ j
8 i0 y- F0 Q" O) Y ?, ^- C+ S. h( B3。过滤处清汤，备用
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4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香6 j! ^* V! O6 ?" a# q
9 s4 a) T5 m8 {+ J5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入. v9 q) J K4 k8 W ?9 n, J
- n& p! v- Y) {6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口( F$ b, ?; E) r0 F
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。# L, H+ {3 g/ |: _8 h. F' {
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7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉，在备上一杯大扎。, J0 G1 C4 J1 ^* ~) d
0 T' O' J! A1 q5 Q2 B0 ]" W( h$ i1 A9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
