我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

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买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
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2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟

6 ]  t3 ~1 D. Z& d没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切



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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

4 V! ~' a0 k* S) u5 U! V

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
$ K2 ^$ b3 O4 y) h% P+ ?" }% A烤的时候盖锡纸吗？

$ m" C/ [0 f+ c1 [" K) s; y9 n: y
& ?7 X. A+ W+ S$ \1 t4 F! I不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
: t% L" ^( d. {4 s8 `0 \save on food 有卖honey garlic sauce么？

应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
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1 Y3 k8 M# T& v! ]# ~: D4 Z

angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
  `) i8 Y! Y6 m" m# ]) i9 O6 l你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

6 n  H  X2 ?9 @( ~+ u哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
) y1 K- N5 k+ K2 k2 L% X& J& P哪有阿，其实变懒了

) ^" z5 d* O. Q. K! z才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

$ u  R5 x2 }+ G: P" L9 H, r, [
/ {$ E" L& ~$ L收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

( j2 _1 e/ W' u7 X保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
* ~7 s( ?4 H# S& W5 H( M' [保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！