 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东：
5 X( j0 `) {# N3 o3 r$ W* E1.净鸡1只，洗净剁成小块备用 # X0 `" f5 E, s
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 + W+ d0 I& M1 T$ Z: c4 g
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 7 y6 h z. ]( F! g% ^
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
" J! W$ g. @# i5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 , N1 I' D1 r% D2 S2 K+ b, Z
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
0 p& U6 h9 Y, Q# O5 B+ A7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 8 Q# _) C1 Q- z0 X4 {: ?. {: Y
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% O6 y% t& A3 p7 u! t2 X1 Y2 T皮带面
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- k; m- b0 X5 t; w8 W2 I& o1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 . W2 r4 m9 P7 V6 P8 L- S+ x, }! w4 o
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 6 `8 }8 R, V3 r3 o& m6 t
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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是不是发芽了
