5 x, K# p. c7 J# e1 g4 N
$ w g6 x5 R$ | B% p0 s去年某日,笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答桉。正巧又有一位琉璃光的朋友,转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了 雷博士所言。
" L" D' J- n. q9 R2 F6 w* a
) a) V0 T- G8 Y5 z0 Q笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,有一位本地朋友很急切的告诉我说: ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油,那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
, s4 B/ N- z. B) m
* x" H" g: k1 X7 y英文 Canola 一字,是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成,意为 ” 低酸
加拿大油 ” 。
+ L e T# e. o, X5 e$ z0 u
' T m: u, G/ p8 }" h c' f: m& |" VCanola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十字花科 (Mustard Family) 。
0 h1 u/ G5 T' G$ l3 j
9 q# {5 Q3 B. `& G0 Y1 L
1970 年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉裡面的糖 (Glycosides ,会干扰甲状腺功能 ) ,并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ,有毒 ) ,改良出了第一代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ,简称 LEAR) 。
M; e7 Y, F% B2 p+ {% l6 {% Z# ?) {1 ^
但荷兰有研究显示,这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断,所以也一直未有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少 ( 虫子退避三舍 ) ,收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。
+ B7 k* J# V* y# L6 @* t! j Y- _# x7 ]& a# \
加拿大人说,这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不饱和脂肪,真是太理想的 ” 健康 ” 油了,不但鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。
* i' @$ u$ g8 H1 l1 c' o6 _& W3 ~+ v6 L/ B1 ]/ A8 j( Q0 e% V
1979 年,加拿大的食用油工业,决定为它改名为 ”Canola” ,正式摆脱了 ” 有毒芸苔 ” 的阴影,并凸显加拿大之光。
- S: C5 [3 P) R" c' L
, H+ r7 h4 x3 _
加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元,把 Canola 登记为合法,并认证为 ” 安全 ” 。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物,美加政府未要求先作人体试验,就允许其在市场上大卖,吃进老百姓的肚子。当然,这也不是头一椿了。
- h2 ~8 k& \6 ?
0 L, F% R( p7 `; `! p5 w1 B% S, }加拿大曾用此油作动物实验,结果是这样子的:
# k- c& n* E! b3 u; L
0 \8 ~: E$ _* |9 x/ l老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪,产生变性和退化;而饲料中不加 Canola 油之后,老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下伤痕。
5 t6 l5 Y, R/ b+ B' y1 |! |
7 W' H+ W' y* F% \这是由于长鍊脂肪酸 (C22 ∼ C28) 不能为生物体吸收,累积在体内形成瘀塞,不但引 起 心血管问题,并且会破坏神经髓鞘 (Myelin) 。神经没有了这个保护层,就如同家中的电线外皮剥落,是很危险的事,而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22) 。
) g' v5 c) j, Y; N; {( g1 Q6 x1 x- M) j, k$ k2 [* w" d9 `3 C
Canola 油会破坏神经系统,想来是不无道理,因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气,就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后,早已禁用了。
6 N, S) w5 L0 O) [* }7 N
# f. ~" M# i) z" |$ k3 H# R
根据油脂专家所作的研究及观察,食用 Canola 油的人出现了以下症状:
F% x% U6 Z @7 _ Q' b( Q
% h! A, K- l( S2 [9 c7 N' i1. 视力模煳╱失明
1 L0 [7 I; X6 C2. 听力减退
. M1 e- y, H' e }. I
3. 排尿不顺╱困难
: N0 |$ `0 p# Q4 e
4. 呼吸急促╱气短
4 `; C$ ~) x3 s2 P% V5. 心脏病╱心律不整
# ?& L" R/ n/ G4 S, W/ H5 Z6. 罹癌率增加
+ T. V6 v8 L+ |' ^7 _
7. 便秘
; r* Q4 H/ f# q" k- h: b/ g8. 失眠
: }5 Z+ p2 m' n9. 小儿啼哭不止╱婴儿出生体重不足
* m" u% ^( M! h7 d10. 无名的疲惫
+ m, i; F) I# c7 t; J- r# c; D: M6 @! {6 A) C' S
11. 干扰破坏神经系统,其产生的症状计有:
& Z* u" V6 `! `; ]# Ya. 发抖、颤动、麻痺
! O" K1 M0 k$ u3 v9 V; l# w1 Q) n8 Vb. 走路、写字等动作不能协调
6 L. Y1 u' F1 q# _c. 口齿不清
' @, W+ ^* \! v; q; O8 S, jd. 口水过多
; O3 k4 w$ q4 a5 h- h% z6 te. 记忆及思考退化
- }' q% g9 E6 T& v) ^3 u6 I
f. 难以适应环境╱过敏 │ 如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等
+ O r0 F1 j; F
g. 神经崩溃
, \8 S& a5 b' `+ e( U7 k: Ah. 手脚末梢麻木刺痛
+ y( f( w8 q4 _i. 多重硬化症
# R# S% n' \) z% c; W' W8 u0 j
/ r$ T0 l# o: B4 a5 }. ?1986 至 1991 年间,欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面,结果动物的眼睛失明,而且会攻击人。也就是在这段期间,发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (Scrapie) 。
5 k! l1 p9 \$ g* D! b) b% V; k
9 {# U5 S" H/ E, o7 N" d: o
而欧洲自 1991 年始全面禁用芸苔菜籽后,羊痒病就不复见,牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗?
; r% e0 w$ u9 D7 U* W4 Y1 o
. k6 {3 s5 O1 Q) q- e儘管芸苔已摇身一变而为 Canola ,但是它其中的毒性仍未全消,它作为工业用润滑油的渗透性也还在。
# a. g. e" f' R
- j+ ^7 L" M6 H; F% r; \9 z
有人作过简单的实验:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清洁剂洗了三次,不但洗不掉痕渍,油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油,到了人体裡面,会产生什麽效应?