LeiMomKitchen 壘妈厨房 萝卜羊肉汤

记不住

   萝卜羊肉汤

* V1 X' j9 W8 C3 ^  

记不住

: W8 {# k0 O- ^) ?& r

) ?: ]/ O+ x3 |4 f8 M: h用料：羊骨头250克，白萝卜300克(萝卜去皮切片备用)，水 (1000ml), 大枣7-8颗，葱姜适量，黄酒 15ml，干辣椒3个, 花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量。
' x) g" ~6 O8 S+ `6 _

1 ~* m: ?; z& G

amybear

香死人了！！！

记不住

做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中，开大火烧开后, 撇去浮沫。

! l7 U3 l$ i- z7 A0 R$ r1 C& E

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 17:29
% ?* Q% M$ I6 g: v$ S8 o做法: 1、羊骨头放入凉水 (1000ml)砂锅中，开大火烧开后, 撇去浮沫。

, m; Y0 K- N+ U+ \8 K+ g! N
, Q: }9 \1 ]- L0 @: c2. 然后放入姜、大枣，干辣椒，花椒, 淋入黄酒，改小火炖45分钟。


) m' S- {8 F" w  H$ [

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 20:15
' }# K: D* r/ t: P2. 然后放入姜、大枣，干辣椒，花椒, 淋入黄酒，改小火炖45分钟。

2 D, m9 f- Q3 C; p5 P3 J$ V4 O
3.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖10分钟左右，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
(上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。)

记不住

记不住 发表于 2013-3-18 21:14
2 A' I1 x0 v$ o  u% ?) g3.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖10分钟左右，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
(上桌时，根据 ...

4 k' x, {( \1 X4 h特别提示：个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目的。 我家不太喜欢放其它香料和药材，所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效，可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊肉：助元阳、补精血，驱寒进补佳品。

古往今来，人们称赞天下两样物最鲜，一个是“鱼”, 一是“羊”，这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉，确实鲜美而肥嫩。特别是北方雪花飘的寒冬季节，在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎，然后上一碗……

记不住

; H( N; N3 B) |

记不住 发表于 2013-3-18 21:17
( p3 G6 M6 B0 s- e. ~特别提示：个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过汆烫两步就已经可以达到去腥的目 ...

5 t! p. ^: F- q2 C
3 G7 x. Z+ ?7 z9 Z. W' c这是今天的早餐(萝卜羊肉汤和葱香发面饼)。


; S; I' B% N$ S: w9 n; U0 e
* t. e. X% ~2 W% f! f7 `7 |) W6 x
4 v& A2 T# }6 o* F" v5 r) v' qhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322
$ A" N0 V4 c5 |" f+ ?! `1 @http://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2c1.html
* `3 _/ x) G. ~' y5 z) Whttp://blog.sina.com.cn/s/blog_be657d920101j2b9.html