LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

! R% w4 i  C4 l' y7 c
葱香发面饼
1 u7 [0 _8 I9 C0 b9 A; K
- K/ j' [2 w* E1 P# d


8 X6 Q& r  C3 S2 C3 C5 T

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

5 Q) D: |, ^# w% W) g+ k用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
) S* n( f+ q) F" R: b用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

" [5 K' c3 t# u3 g, C* J做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
: }: @" u2 B% \( ]

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
) ?4 s* j) J5 q2 \+ p赞一个

# O- p! Z; ?& ~' h4 j/ }2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
. ?+ }% S: S  p: i* }

记不住

, B" J5 ]* G2 \! e$ Q& W

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

- O) Y& X2 D9 Q$ V9 L$ g
8 t3 ^" h. c" W9 y9 F3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
* U8 g  g5 B: C' f- K+ t8 y# l
7 H7 x. N6 ^9 g/ B

  ~& |# f6 I, [7 @# I
% H8 |2 W4 T% ~0 }2 `  f. k

1 g6 I8 m9 O, l" x% K2 F8 G

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
0 D4 I6 h5 p( S7 z0 R, R3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

$ a( u& c2 J9 d" |4 B' w
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

5 I, O( C7 F% P( A感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

. P/ v9 s( f7 L3 x: A2 {$ v

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

* j  q" I" O6 ^+ S# f- @+ e, ^
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

' y" A% ~' z8 Y% I
3 e  |# l1 y. X9 J$ M8 K% i2 T9 y( O" E

9 n$ W1 W5 D1 X3 K1 S7 k, D

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

+ f! |6 G2 y9 I8 n0 c, S
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
  A! x1 n; Y) g+ @+ P。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738