不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
/ C3 V; C8 S0 N; T' _2 F4 z0 K1.  鳟鱼 2条
" ]2 N1 l# B0 m; W" W2 S& R2. 10个蘑菇
  u+ @  D% t' H3.  洋葱（实际用了半个）
  p  M0 W1 f6 e, J0 o4.  面粉若干
( ]8 w5 m8 q& T( \$ u5. 4张生菜叶子
" u1 S8 `" D1 b, d; ?% S6. 鸡蛋2个
! P; E' ]* _+ D3 O6 e7. 黄油若干
2 [8 w/ ]9 E/ R3 x/ W8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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" B2 s6 k$ w9 K4 s  {. ~% i    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
' K0 E0 G" [; F) l7 u, a1 a
6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

. v3 o6 [8 N! n    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

3 @# c1 a) ^. c  }, ~; k    融化黄油，每层当中刷上黄油
! }! M0 O% v1 I9 T: Y, ?8 F; D3 f
8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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