 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
|
简介) Y; v8 c9 P7 [/ @# H: L
$ I5 j f; ]" E, s& A0 g. @6 b血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。! Q C- i# [: |' e, ?5 K
引起高血脂症的食物; S0 U1 {9 @$ G3 S
" x: Z+ C0 @9 ~) U1 i7 J, B
（1）：糖类
1 |5 J) S- r3 r. _（2）：淀粉类 ! p; ?* d2 Y% Y
（3）：动物的脂肪及内脏
8 Y' M t6 d; n: O, N1 Q7 k（4）：油炸食物 2 n1 q/ @8 o/ v) H; N
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等2 _; m; S7 B6 H7 H$ m0 S( u
适合高血脂患者的饮食种类
8 h3 s/ Y& r: I, ]能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：1 n/ _; s; z3 q4 g" X% w
灵芝0 D/ J0 S! B5 M
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。; p, ]! @5 `* o Y& ~ d" L& @- h
鱼类1 i/ C" v) M: f
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
, c' k- c2 X; `( V4 p2 N1 C水果蔬菜) p! ?* b# i, u
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。& o" M$ v6 `. Z2 [: J) W& M% V
洋葱6 U+ U- G% p5 g5 V; O
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
" b0 ^- x$ n+ {9 W+ {4 Z茄子
4 ?3 f9 Q' {: }% C2 p茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。( c# a( M7 {: O& }" @
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
: C* o( n1 e0 H- f, j海带" P" A' Z1 W: V+ q
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
! A& P( H8 ~$ ?/ |植物油
4 s/ `" f8 `! C% u, k含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
+ Z1 S2 E8 S; F6 Q1 `0 e# W! p大豆
4 `; G" d' ?& D每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
& g3 r1 c- F* [+ \# G辣椒" C9 E+ U9 p* B6 g6 |. f Z0 [
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。! H8 u7 i, n* {: `* ~
（十一）菜花
) I" N# r/ g! `/ Y# J) F3 A菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
7 U# j% h+ H$ O2 H- g) T（十二）苦瓜8 p0 P5 [" B8 s) ?& |/ H" i( Q
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。8 n! @; C$ ^' @ r9 s% e
（十三）芹菜- M, d& _* ?( W; [! o1 k
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。7 A2 U2 o8 D+ q/ D& D7 [
（十四）绿豆芽5 }3 Z0 d& t* b B7 l
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。4 d$ v' ?( t: w2 A4 K( s
（十五）黄瓜
+ V+ y% d% U5 j# k又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。# y2 g8 M& K* A% c' h, O
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。; ~! X8 S' t- e0 I
（十六）苦荞
$ r/ B; {! a6 ^# j9 Y苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成8 ]+ d4 U4 D" n& L2 b9 {
适合高血脂患者的水果
& ~+ y' _5 h4 n1 z
# ]9 a+ u- s% m( @9 A山楂
4 N! Q! r$ f7 y, Q: G! c8 }山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
2 `9 x. q7 s; d苹果( Z. w% O- w! E6 ]
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
b# M% h$ M2 \8 e8 _$ m/ I香蕉
. d K9 j: E1 h香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
2 p3 }& s1 d5 n( ~% \荔枝$ A. U( T7 s; m V
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。- N0 n* o A7 [- O. o! k q
猕猴桃* y3 `+ e% p/ B! f4 a
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
+ j! v; q: U+ A3 J+ S5 e$ [适合高血脂患者的保健汤食: k7 t) W3 E( X/ n+ K2 i! M- w
- U! E- Z; @# c m灵芝饮品+ i& @7 N9 C; e7 B+ B
灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
% ?; G: Y* i( u7 U) W海带木耳肉汤
/ @, P4 u+ o7 }- \7 J海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。( E$ N& Q- k; }' E" }
百合芦笋汤# J1 V8 `9 ?) i2 L$ {
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。, }$ L: \% \" T" I* l
山楂鲤鱼汤- ?$ U" U; f) ?
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。* V0 t2 N+ f( }; s S" y& z
山楂首乌汤
& r: {6 Z/ D0 t山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
^9 _3 w5 \$ R. K山楂银花汤
! |' f5 V6 l1 J, E; D8 A山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。0 _- A& Q$ F- t: `4 z2 G* u/ I
香菇豆腐汤1 V- l' G7 ]" J: {( A" x
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。7 x/ t" c9 y! W
枸杞猪肉汤
7 _+ ~6 o' H, f4 t枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
" u* w1 }6 D u高血脂患者的饮食注意事项
6 a/ C2 \. s; N/ P6 F$ C. I( W
4 ?9 f+ b% k, Q% ?3 C" j咖啡、茶
c, J! C6 l, Q6 i: d3 E咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。 _5 N8 m/ I6 ~. H! S2 R ~
食物的烹调方式。
& R( Z3 M; o( u7 U1 o0 n在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。
9 D# A" ]' w) v* f1 B% D( z: C年龄在70岁以上的老年: V8 C" e" r% G
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
. u; ?8 n! z# U+ X; ^/ c食物多样; W, M8 j% S5 E! X
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。! X7 {1 [2 G; N7 e& A& D2 t' b
多吃蔬菜、水果和薯类
4 Q9 _- B A8 L3 {1 {% B多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
4 ? L$ N/ e9 g3 N4 f常吃奶类、豆类及其制品
% ^. f: G3 v0 E6 ? J% P奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
- [$ H; f) l- P经常吃适量鱼、禽、瘦肉
2 R( o- a }# r# ?0 c9 C6 L; x经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。; z# B: g G7 }, a# A- w1 a
保持能量摄入
/ D9 M7 P2 g$ p8 m0 i- Q$ ~保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
& e W; M$ ~% ?* b吃清淡少盐的膳食。2 \3 L( ?- a" u' _
坚持9 d8 u# u* S1 z
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
l6 g, D8 M* {- E5 ~: n（十一）中药治疗
4 @: Q) g. W; P, h$ t* k5 j/ T利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
4 X0 ?) D6 E+ c4 _ q老年高血脂患者饮食特别提示5 y) b5 w+ T+ [. ?' C
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
& K" S2 g2 l! L$ t6 g% v高血脂患者的最佳食品——灵芝
" u% }( s! a; _2 D2 M* K; O1 V7 e+ \& C. q P' k
, I1 `# H6 S1 r8 P" T) n! I! i$ Z2 g& K8 I# @
补充内容 (2013-6-19 22:49):
* H& `3 z5 f* j! ~; X' x这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
|
狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
