 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介* l- ]# Y, T5 H9 Q1 f B" @
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血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
6 S2 d6 @, M4 y2 C/ l% A引起高血脂症的食物6 Z8 v# j& |& x6 Q9 B
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（1）：糖类
. B3 }; c7 b6 @" C# X I* U# ^: V* ?（2）：淀粉类 7 G8 E3 G2 n0 Q$ U" s
（3）：动物的脂肪及内脏
! d9 J- A% t2 t（4）：油炸食物
6 P) Z# u; p. B4 y（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
' n, K, N* J5 r; X: L适合高血脂患者的饮食种类, Q1 D( n4 Y3 d; g- m# L/ n& I/ h) w% @
能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：
/ A7 E6 W4 O1 j/ o0 M3 [灵芝
; w1 b- v+ `# r, E* W; B" c; T( Q灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
' Q a" w: a8 f! j& w# h9 m鱼类" g. o0 ?3 o& c' i9 Z3 L
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。. R6 `& m. f/ y$ F
水果蔬菜
$ v$ I7 ~( j q! N* x$ w- c食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。# C0 X6 j' R- \ t* X- U; h
洋葱
! t7 n( @/ ^8 J, _洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
; r# }! U/ w3 ]& U+ B& t茄子+ D3 h1 |, ?* j& F
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。8 ^. f) O$ ?7 E* J- d5 U9 L
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
3 S0 D4 [+ ? \0 V/ T9 O: V海带2 i) w1 \; y6 E e. U
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。, z. y% a4 ?% s7 I* ?! w- _
植物油 \9 C5 s( w; V4 o$ j# h" n
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。2 s! U4 b+ V& P* W+ t. j9 W0 L
大豆9 {0 X- [, V- A: n- I0 T3 y3 q
每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
0 L( I$ z' h% S K j) [辣椒3 }8 Q- V/ Y2 F4 P3 l) a
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。6 w6 _6 l2 O1 p6 s/ y* C/ k& x
（十一）菜花
7 b$ v$ X( w9 d7 |2 o# [! h! D菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
9 `$ k* }2 ~8 p; v# u（十二）苦瓜
& g Y, b1 N. p' i4 M苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。: M7 x c% X M% l1 v5 m" j2 w
（十三）芹菜
! j3 T6 |' l8 Q中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
. H+ {" r( v. ~$ g（十四）绿豆芽( E# T0 }- ?; c
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
, b% W& F" k$ }（十五）黄瓜 u/ G! S2 C( S
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。4 v$ H8 L0 z- x) z$ q
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
3 \' e/ ~; V g/ x. s2 I& z. b; F（十六）苦荞
1 b( ?9 N2 F; x8 f# b苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
* j$ p$ f1 u6 V$ n* o n- q适合高血脂患者的水果- C) a( F4 g# }$ f. A# s( [
^. s! K# L5 ~$ {/ l8 O山楂* P, \! Z/ ]3 g
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
5 L7 g$ s3 h" I$ n! ~- j苹果
! [& @: C5 p& z; V苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
! b% L8 s' u# C+ I0 M3 u2 E香蕉4 y2 V1 ~5 K$ C, d. A
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用; b$ V5 t8 t+ z3 A3 w
荔枝+ y* w/ E$ r& G
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
; s: V' }# E9 d猕猴桃, e; t: W4 x8 y
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。: c" y+ A) l/ H$ @$ u2 }
适合高血脂患者的保健汤食0 s1 n u% w, P9 X) G
, U7 E' T5 u- d' J1 \( n7 I灵芝饮品4 J; Q2 e* u' d7 k" x/ w
灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。- W5 |+ w- F0 X9 C# e: m
海带木耳肉汤
4 Y( V- i: b3 N- N6 B海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
6 L0 v5 N: v% n0 ^- i5 {百合芦笋汤
$ P& s( \8 C0 X, [( U( R. W百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。; d- B3 Z8 [* ^
山楂鲤鱼汤6 b6 _; h# p( g2 ]
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
C* T, N/ @" e! e8 ]( Z- v山楂首乌汤
9 \6 Q8 P4 F+ I. h9 ^1 S) T山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
' c' _" m2 }' a o E* {山楂银花汤7 X. ]( l7 @+ a/ Y) E
山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。" g6 O, P. L( z/ k) C- y6 J+ ~2 h
香菇豆腐汤 g* T u$ l/ f& D+ j( E
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。0 I* u& J! w. V6 E
枸杞猪肉汤
3 `# {' h; V/ M9 _* I* f4 F枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。2 a- ^- h9 K7 m; ^2 g
高血脂患者的饮食注意事项
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咖啡、茶1 Z; U$ J3 h" l, e* h5 P; t+ D8 X
咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。4 J. J! w( r) i: t
食物的烹调方式。6 v3 v( o6 C" R$ Q
在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。
T8 R9 i/ w6 z# O) X2 R年龄在70岁以上的老年
8 y, [( s/ l0 i年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
5 ~% ^5 E$ H9 j( U D+ t食物多样2 ?3 i X7 D" D( _
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
9 M: P* v- r0 x" ~, i9 d多吃蔬菜、水果和薯类
6 [+ V+ x8 [; N9 ?. ^; B1 i多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
% J! q0 ^+ X% A9 g- r0 v常吃奶类、豆类及其制品
* ~ s2 M1 o3 E, h1 D奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
5 i( m1 z, t$ ~$ ^! g经常吃适量鱼、禽、瘦肉7 b: k4 {' W( O9 X* k7 ]2 n
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。: Z& j) Z7 I9 A. O& b1 y
保持能量摄入: ]" `% L# P: W
保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
; D9 Y, K% ^% Z) H4 R ]9 k吃清淡少盐的膳食。
. L1 h4 U4 A# S" n+ ?- ]坚持+ o" s& ]* f1 @3 H+ G2 r1 U
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。% w2 w" Z- M4 S. v; e1 B$ k
（十一）中药治疗6 C# K( p) z L: Q! V0 |7 A
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
9 j0 F! m9 I9 ?2 W& v8 a* ?老年高血脂患者饮食特别提示
# K; v7 T, s: t/ ~7 U年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。8 C# p. N8 @2 E2 ^' ?5 I/ a
高血脂患者的最佳食品——灵芝9 O, `2 H4 |- P3 v
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$ \% i6 w. Z* e3 \2 M5 U
) E( U9 ~( }) N# o. h8 u: u, n# ^补充内容 (2013-6-19 22:49):& T* U$ d) g: v' Y5 [7 ]$ n
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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