 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。. i y; f# r* G4 p
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二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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# U' ?3 U; }! }7 l( P$ r五、开火、坐炒锅、添油。& \. l8 P# F1 Q8 U$ s" d
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六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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; q v& v: J0 G$ L& ] 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。( U' G" m' |( u4 B
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八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 D; G1 d1 }; e3 J+ Q
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1 S" `. V" B: G( P九、掂锅翻炒几下。
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十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀" R" c: t% Z- ~% r4 m5 ` u5 [
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& I8 `+ X& ^' P/ v* L" U7 q成功!!! |
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