 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】& p v8 A f7 L/ {
9 Q$ M8 U6 o* w" Z' b6 Y/ ~材料：
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黄油50克5 d' Y3 n" A4 i/ K0 f" E" w
( F$ ], m- P- C9 | X3 b5 M细砂糖50克
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$ q, T! x* d' Y0 k8 k! F盐1/8小勺
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鸡蛋50克0 L) m' w% ^4 |" O& [4 ?0 q
$ R+ q" w) Z6 O7 B, Z低筋面粉200克$ C4 ?/ {: Q# M1 G
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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步骤：
& e* K4 a0 t7 j1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。$ r' s9 h `& a
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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4 l! C t! p1 H7 m _5 o; ^3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。 E: A7 J8 D/ K1 K( ~% u( Y# ]
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。" a4 a0 K8 @, S. k: I5 t
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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1 B1 o9 r- d# l4 h) e* P7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。 E& J& }; G% R- Z& H
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" K& l* p! _% ]2 `% v5 ?
& a, |5 q. d1 e c0 {+ d, m0 J2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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. e( r4 `8 b& G& j- C9 f, |3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。 |- ?( } \) O% Q+ Y8 y
4、再用手揉成面团。+ z+ A, _. V9 M& \
' v0 i3 u7 I8 p: [5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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j0 k }4 |, r6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。8 E* w/ d* f' m' G" B3 Q
: y* y" K, {) H: Z7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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: q& F# X, q* C1 N8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 {9 {4 B" ]6 }
- L; I* X8 V* e9 z) l2 t/ d( V2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
