 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】" w- v7 m) y ]
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材料：
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黄油50克
- Y6 f0 c% Y2 K! H ?) K
: F9 f! F0 J2 p l/ [ N& x4 a, G细砂糖50克
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盐1/8小勺
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) P; L z+ q$ @鸡蛋50克
# W5 I5 x: G9 s' d4 J# g0 }
0 {+ O$ B7 @% I0 O" i低筋面粉200克
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泡打粉1小勺% o* w" r( f0 o, H2 s. D3 B
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/ Q; [4 E. s7 p) B, T/ S黑巧克力200克5 `& }+ `, H4 ^% b; u
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熟花生仁 少许
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步骤：
- ?1 L9 f$ y- o! D1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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" u- n- M4 k& |- g1 R3 R2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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9 r# C. |: O/ Z6 p( z r5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
0 ?% Y/ a- z; r' [3 i# z Y4 n( w
/ }- Z; j) r" ^: \' @, a6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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/ F8 `# u/ h- [8 w0 |7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。8 R: C# p) e# w; q) |
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9 e4 v) N) @2 E& |: r3 y0 u e' G5 h q8 q: F1 g2 C1 A4 Y
补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。8 ^" x* V- L5 [. Q% Q
8 T+ Z5 {, ^, L: e# |6 u C2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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* G+ n1 P/ B0 L J9 H+ T3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。0 F0 Z9 T! H) G9 r
4、再用手揉成面团。. A" s, `) ]4 n3 C; C% I6 T6 \
0 Z! G8 r' q7 _5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。# D1 e. O4 e9 j3 S8 ]" g, S: ^. Q
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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( J9 y7 [# z h补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。: e# a) S" g: Q" G7 v8 s1 W4 H
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。+ C( Q, n1 L' W$ ]7 ]4 j3 h2 ~$ X! m
& W/ s1 n. g( a4 Y, ~* M3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
