 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】: t6 \ { j; @. N7 k& ?2 C9 x' Z% ]
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材料：
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黄油50克
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细砂糖50克# d& b/ _' X: O& E; L0 f! M
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盐1/8小勺
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# B" a2 {- j0 G! u0 g/ b o$ T鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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8 O) S: b. C3 x+ q* y$ r. h" Q泡打粉1小勺0 u$ j0 R4 u& A, C& K# _: a
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p8 |7 _2 \7 U* j: ` Q黑巧克力200克
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, [# e: ~1 R( o; z* K9 W熟花生仁 少许
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0 X- d# o1 P/ k# \' S/ Z8 _' e步骤：3 k& s, m* c+ g3 Y( P- h$ }' U
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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6 D4 w( b1 ~& Y2 M8 l2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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& G) b: G5 ^5 {$ m s) o、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。- Y2 y1 x! m1 Q3 N+ Q2 ~1 S
" T& y9 q8 x/ H9 m# y* _4、再用手揉成面团。
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- \5 b0 ]/ a% F! R5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。0 ^. B. l0 B' C0 D
& }, |0 P- J8 ^ |* i6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。7 ~) Z/ S: T; g
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。0 O* R- u, y3 `$ s' I, o
; M( N3 X s3 J: j) L4 J8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" Y. S9 O* j4 Q% s
% ~; A- G, d6 a+ Y3 A& L% Y2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。0 i: J' c+ C8 ^& o; U: i. _) c, D
4、再用手揉成面团。$ n* A' X& ~( _1 P; H
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。- q8 t- R! a3 W9 L, P
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" U5 G$ ]; E# ]* Y* R
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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' n( v/ u3 w( A; n: K7 l |8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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+ X8 ^" f# i$ ]! W, e( U9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。4 w' V6 m$ E8 [9 m& n; ]1 P v3 s' k
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补充：
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0 f( j' }4 v" X1 c4 ?$ h, ^0 S5 ^( x9 d1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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[6 e5 P) ]5 l# N/ l- ^2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
