我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-27 17:08

pasta salad

prok ribs

Beef roulade

sauerkraut with baconic and mashed potato

my dish

christmas cake

toca2007 · 发表于 2013-12-27 17:10

这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn · 发表于 2013-12-27 17:51

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro · 发表于 2013-12-27 18:18

大黄胖 · 发表于 2013-12-27 18:22

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl · 发表于 2013-12-27 18:24

otro · 发表于 2013-12-27 18:25

marie · 发表于 2013-12-27 18:29

西餐,好.
我和孩子吃了 4天中餐馆

火蓝刀锋 · 发表于 2013-12-27 18:32

呵呵，好丰盛！

marie · 发表于 2013-12-27 19:16

我的圣诞日晚餐, 在中餐馆.
现在的晚餐在家

ono · 发表于 2013-12-27 19:32

linazhang · 发表于 2013-12-27 22:19

超强！！！

茶水 · 发表于 2013-12-27 23:46

人行明镜中 · 发表于 2013-12-28 06:28

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-28 09:25

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10 . g( t' l: l8 E, A3 y
这也太丰盛了吧！
$ M' F- G# i# J" F' V" G) X4 D介绍一下sauerkraut怎么做的？

先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007 · 发表于 2013-12-28 12:23

爱城柳州妹发表于 2013-12-28 09:25 3 f) Z3 W; q y4 d# ~! k# Z) c9 u
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

是不是要先洗掉酸味？

于姐 · 发表于 2013-12-28 16:37

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:19

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
+ E7 `. n! U+ { g是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:20

于姐发表于 2013-12-28 16:37 - C$ |+ s2 o* s! ?% {* O
最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:31

大黄胖发表于 2013-12-27 18:22
5 X' e7 Z0 m* y5 n V5 V. o莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐 · 发表于 2013-12-29 10:59

爱城柳州妹发表于 2013-12-29 09:20
* e' |; G( Z3 G7 x6 K8 }1 E蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie · 发表于 2013-12-29 13:47

于姐发表于 2013-12-29 10:59
) d- u* p) l3 Y& T7 L: h做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake · 发表于 2013-12-29 14:52

marie 发表于 2013-12-29 13:47 + E4 w+ U2 J5 V! [( P/ s6 y
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐 · 发表于 2013-12-29 15:56

marie 发表于 2013-12-29 13:47
y' A0 o$ Z8 P' [/ f# N* H买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 18:59

于姐发表于 2013-12-29 10:59
) M0 q& L' b3 y做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐 · 发表于 2013-12-29 20:56

爱城柳州妹发表于 2013-12-29 18:59
. n* B4 b- u8 S. ~0 \大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-30 10:04

于姐发表于 2013-12-29 20:56
9 v1 A4 q# H! e5 ?2 W" e* J0 U: A; \( r确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升，鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
   2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
   3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
   4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
   5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐 · 发表于 2013-12-30 16:36

配方收到了，谢谢
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-30 20:24

于姐发表于 2013-12-30 16:36$ y) F6 ~( G% V
配方收到了，谢谢
5 D' b! W6 W9 l2 z发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐 · 发表于 2013-12-30 23:08

爱城柳州妹发表于 2013-12-30 20:24
! b; g, k! @1 k3 K按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗

太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会

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鲜花鸡蛋

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