 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【特点】 枣红色，甜香适口。
3 {! p0 W0 [' d; K; ?( z" x& ~【原料】 ! J% R5 K% q4 y% a, O
原料：肥瘦猪肉300克，鸡蛋1个，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜叶、精盐各适量。 7 u0 G, `% I8 }: h" L# k( Q2 `
【制作过程】
5 W% J0 L& i0 O+ a9 d1.将猪肉去筋、洗净，剁成茸状，放入碗内，打入鸡蛋液。再放入精盐、牛奶搅拌均匀成糊状。 2.把啤酒与白糖熬成咖啡色的糖汁，备用。 3.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子，放在瓷碗里，将糖汁浇在丸子上。然后，放入蒸锅内蒸熟。 5 l8 h; E$ L- h9 S
4.将金糕切成小方丁备用。 2 X: O: E, e, K9 m3 d8 n" P/ u3 _
【特点】 鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 , q* F( w8 f( d! ]
【原料】 7 l9 q9 h6 L+ m$ P/ O/ b
原料：青鱼条200克，冬笋条、黄瓜条各50克。番茄浆15克，酱油、姜水各1汤匙，白糖50克，精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各适量 8 T4 n) n0 Q8 J) d+ i: C; V, ?
【制作过程】
4 V3 ]8 D1 X( O5 O2 ~1.用姜水腌渍鱼条，放啤酒、精盐、藕粉上浆，再蘸上藕粉。 2.油温五成热时放鱼条，颜色发白时捞出。待油温八成热时，再将鱼条炸一次，放入冬笋条、黄瓜条滑油，一起捞出，控油。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-18 19:29
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