一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

. P* B2 ^& O5 U, s3 W. w; y) v说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

9 ?: t( u6 l4 s/ W( V2 F我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
1 a% r. x" G0 u+ }
% Q8 Q. \* {" x0 s7 l+ E# J5 R1、芝士肠仔包
. B. N1 k5 ]- @( N
$ }. e+ g+ w! Z, z# w4 ?  p4 ]
2、奶油包


) ~1 a) e! w1 M; O( o# h4 q" O
+ o) y( J, e# h7 X! ~& e7 `0 ?$ M3、法式汤包


4、毛毛虫肉松包
- n4 `+ b8 Q: V% u
% g! Y/ E" }2 C0 e

& K/ [8 x6 E& W1 H2 J5.刺猬包
( a3 T: D5 i. E' d+ A2 H2 [1 s
. B1 H& r) Y" t$ t: n# I  s
8 _3 R* ^! ?" B# x( i6、甜炸饼

* i: \& q; H1 D/ {. A
7、奶黄包


8 X% U* d) q& j6 ^$ X8、豆苗金鱼饺

8 Y: K' ^3 a2 A: }8 j* @$ N$ k
9、枕头包


10、心形馒头

+ G7 w5 a& L- T- ~" M1 P2 z) m6 l

& A1 o! ~! X: K# _+ _% r11、叉烧包
$ ?. q' }5 x) ]- K
  d# }0 w& V' D
12、炸云吞


13、西多士
' h/ M0 ~9 O$ y$ k
" v& v( Y/ v" u4 N0 l2 W  U( y7 m

2 \9 Z9 h, f" X继续发图
. k7 N: @6 j! e( f4 a1 |1 S5 K) O
/ b3 Q  ^3 C: a# ~" x# ]" i: `. |
- \/ j8 n6 ?" b( R& s" j$ G

angelmami

14、小餐包

& B# W- r& n5 W2 J) e# k  \$ l
% ^$ Y# p0 C- Z" o& t) f) R& z15、菠萝包

# h+ l. `, C, M, a! V9 `/ D0 i
. o" \4 h. y; v4 G& G3 {% v16、花式豆沙包


9 d& t6 y+ T2 Z$ w4 a, _6 U5 c. S7 V
17、玫瑰花馒头


: U' P: ~/ \' H. ~3 C- v18、饺子
+ _+ f) \( c& Q# T/ w5 u# S, m

19、香葱肉松枕包
- L! G, G# P+ s9 _6 k0 Q4 r+ G
7 m% Y. i* n3 \! [
+ [! y% F. D8 ?( w
' }1 Q4 ]! _4 H. O* g7 f/ f- i20、老婆饼


/ p4 x$ ?7 x: J3 u. x2 ^# K- K21、纸杯豆沙包
. p* _5 e( c" ?& J8 T
( |5 U9 h4 g& |) k! A
' [+ N' c/ S! G) ^

angelmami

22、南乳炸饼

- Z% S$ H$ c, @  l- l5 u; F( j
& ~  F  d6 }  p2 r! @+ c7 E& P23、椰蓉包


肠仔小餐包


24、玉桂熊仔饼
2 R% f4 n2 P0 B$ b0 Q# @; Q; [2 E
  _5 r6 j" ]) e3 o
25、日式豆沙包

+ F; o3 S& o/ I* y2 ~0 P5 J

' z% ^+ u; K& E) v1 D' M( e26、南瓜豆沙卷
  E+ _  {/ D6 w5 Y4 W# n
$ b1 K$ G7 D4 @- E& y- ~# `
9 v! u$ ~( J0 D4 P8 p0 L/ T1 _27、芝麻大饼


, a3 L2 C/ z' ]% a
1 i3 W8 \2 j* e. I
& ?! ]4 ?7 m9 J/ B2 e待续

angelmami

27、日式豆沙包
5 P# o  e: f, W' E1 [1 Z

28、日式提子包
3 m6 C8 O, A3 y( C  y


29、玉桂面包

& k4 k# k. Z1 p* J- N
* Z  p6 D  N$ t# w: ~
30、鸡尾包
- |1 k9 d; v( ^9 a
. J0 W& }$ E* b5 G1 F* X* B' _
& f6 d! h8 o- N4 x31、连体肠仔包
% ^6 b4 O; o+ ^0 e

32、葱油包

3 }3 ?" z+ P7 c3 G/ K% b
33、巧克力馒头



3 ]$ s9 k  u! `) W1 D% i待续
& h0 ]7 y! ~  y; G( }6 O- A
6 A, P$ R( O( s) o9 b) [& l* z
1 |; h& n$ b/ T& X: K

angelmami

34、香葱肉松馒头

6 K; z. B9 E% l2 d' ^& }
35、帽子
: U( n7 b  Z4 }0 ~/ K


' r3 C4 k0 ~0 }

36、面包蛋糕

$ A( R5 a) ~2 k# z, r
* E7 Q3 e6 k0 P2 b0 E$ h
37、肉松包
& ?) [! g3 Q) @% y9 o* n

38、兰花酥


( _* v7 ^- n: j( u/ s39、玉米面芝士包
" e+ ~7 Y9 m  c- v

6 f4 T5 c; V' ]+ J
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包


42、香葱肉松包
5 `4 P7 q" U* F$ u, r- P$ R! Q
* B+ Y# N, E# t% Q" n) k2 S
' q, B9 E/ j) S1 C/ Q( V6 g& T
43、蛋煎包
3 ^4 c2 o+ C3 h) ~) J7 P
* @+ Y/ w$ i# N
44、芝士薄脆

0 {( v$ c2 t: l. v7 {& v; d
. j& \5 x0 Z0 R  L/ d45、午餐肉葱包


4 l+ G1 t- e) A3 S46、芝麻辫子包
) l2 o/ {# _) n/ m$ D/ V$ j1 D

47、香葱焗饼
5 a& }4 X7 s$ l

48、沙拉肉松包
7 F- w, d, y1 O; y
# T- d; `$ H5 W4 w. |
49、沙拉香葱包




7 D# B# v! o# ?9 b, Z待续

angelmami

; [/ P, |* D& N. p- L& ?) S" T6 z
$ w, }' T% m" |1 O50、全蛋油条

0 s/ e+ r3 U1 O: O+ Z6 p. H# R
6 }2 E, c3 E& s+ `4 M$ y* T
51、芹菜盒子

) t& U/ ^5 r. E+ i9 [# m# F

8 V0 e, @2 U0 W" u3 |) D: L52、葱油饼
2 ]) M6 J3 O0 n7 @% ]
& z& e* |6 A3 e' C8 c0 |9 c; Q8 ]
/ l. ~9 _' n0 `- O; `53、花卷

9 I2 H6 {2 M/ W9 ~! o# g5 A4 z6 I) j
54、烟肉花卷


55、生煎包
* \6 J& J1 O1 i' m: Z; I
0 S( d7 P  k& h! z4 j2 F
6 S" b7 T6 Q* H" M: `& v  E# X% Q56、生肉包

9 D7 J: w& o6 v3 D9 R: t  M

57、沙拉卷
( _# r# _9 v  H: T; _9 s
# M% `0 W" j* h+ x


58、沙翁

3 F" s0 T& Y0 `: b7 o, J! h
59、烟肉包


; _2 ^, {1 a7 _2 }7 G# ?
- j1 f7 z5 ]( d60、叉烧酥


( _9 x( U/ s( d* A! i
- O1 [) ~: ^. I5 s7 H- ?- w& s7 X61、蒜香包
. s5 u# T3 g  `) @9 `
/ V3 H2 }* W0 q5 O. s
& Z0 ?0 [. P2 ^" h) L4 y62、鸡肉汉堡包
" A, q. K$ x2 P
/ g1 @, y# t+ @3 t
$ b$ M- r: Y# j' z. J  P

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
' G( f+ ^) A0 G2 x# r饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
  q) h7 Q( M7 H8 |% L5 F简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

! I; k# ?* d: o5 j4 l0 r哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

" N0 X; ~9 D* ]; k9 j$ a, a你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
' p) ~. l* z+ l% e7 P卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
7 @; i$ {) ?  f  a3 i1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
! r  t2 X) @9 q. R2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
0 s8 z: v" G2 \: ~
0 o) j, }& b$ w+ v) T& l; Y

2 K' e: F* J# c' v# Z



* l# E% E# a2 l+ U: p$ x0 `: S
9 {. t5 N# v* n* s. o1 t2 A0 M# S+ I






- D$ W  p- g: n1 Q
5 R; F& P5 V: T6 O! \
0 R+ s3 W0 u0 N9 ^
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

8 S* Q! H& u; C0 q! j4 w2 Z  O% ?不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

7 h& B/ j- q* O- {, U9 y2 l! c

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
( f. k& R1 ]  D$ o* ^1 f. E我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

# A3 D& ]4 {* w哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

$ Q- U- T2 ]2 a9 l头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
( q5 R' v" `( z! i看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
+ T1 G' Y5 a+ H, F" J, h
3 U6 d4 a% `+ o. w现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！