正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
9 f# X+ ]4 d" @   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
- v! a4 D4 M$ P' r/ H' M$ G   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

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' w1 `: a0 b. X" T$ D

芝麻馅儿香喷喷

! r# K% W4 z% N. _1 g# |& @' z) \
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
: v# \7 N3 N% F4 M3 d# d. s
* g$ n; P- R; F# F. H% l1 K  |再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
& H0 U, W7 N& }& ^% M9 t8 V
再试试。

% W4 k0 P. N2 P& h9 v: t  O这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
# \0 R1 L- x2 W7 j1 p4 Z元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

% C+ `  a2 m; `一不小心，班门弄斧。
, }; F7 X/ O6 y" d+ R4 g4 I6 C大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
6 g; o5 W# \+ Y( @1 G" P- C汤圆馅怎么做呀

  _% b! s- }8 i7 V/ B3 _; V0 p  Q我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
! x2 ~% Q& K9 M, r1 U/ H9 {/ F! s* o- [5 k一不小心，班门弄斧。
! _9 H2 A% l0 W! [- Y大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

5 A- u' \3 n0 M' \  N+ h) ?是我班门弄斧了，
' o' V; n  e9 d0 |) G2 g( i$ J能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
. V, |5 F; E/ m+ Z+ s; n9 o是我班门弄斧了，
  x! h0 b2 G. w: g9 G' b& n. k能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

, V8 E( @: j9 X4 `$ g7 y学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

) y6 A& Y, w+ o  V" a一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

* J2 y9 p- a9 N1 f, F4 s被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678