正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
0 Y' q: L, m  c" I+ X. C, o   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
7 Z6 b# P; L! V1 p   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
; N" q, H/ b! ^8 o3 w" [   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

5 v" F/ T; }4 A! g/ E& K

包好的汤圆

煮好的汤圆

: i2 w. ^) l; e/ T

芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

  N! i; {  E' x% [/ h' S再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

( Y/ e$ o: d) b0 [2 v/ I这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

/ d* _9 s0 x5 B1 M9 |/ x8 I我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

; {$ U- x& x1 q* d$ R一不小心，班门弄斧。
# B5 b; @* H& v大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
) V4 y: ^+ N6 H9 z$ f汤圆馅怎么做呀

$ y' o( z: C; ^我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
' O  m5 t7 l% p6 U3 f能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
; U; A, F/ H' _9 ~4 r& f6 @具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

8 q! C* G+ ~0 t8 p3 p1 s

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
* m# O0 [7 q$ R2 ]* h0 {5 b是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

3 ~) y* g4 l" c& _- F一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

  W  {( O/ o. v  s. ^被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678