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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

, a% p4 C7 _. B+ j. j9 }    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
6 J+ l, Z$ U0 u8 a% q$ u, E   
' i1 E. t( o$ O6 u, r+ x     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!  i3 h/ A( F, l2 c8 z6 I
    ; v+ i/ F2 N+ w- z
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
$ y7 S! N# O- {. V( F9 ]- d4 |# ~8 j6 o' R
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 + ~' b4 y; }6 }/ N/ l/ u7 H
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。/ w& L! [9 D7 Y7 r# c1 e1 e% e

/ h: m1 J9 n  C9 [6 _' J在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

8 s5 R/ U4 D0 Z  L4 s! t2 `
, P4 z/ L2 A4 v: W  M5 Y% U9 a也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
/ V: ]* E! o  O7 N6 F
! R4 b8 z9 l" {: a5 c. Z- d+ P好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
: i# d* l2 X  G! f) h3 Y+ t9 P
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 - y. W! w1 ^: T) E7 v0 v
- B7 P2 {. x; C2 z
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊6 p9 _+ j# x+ c, Q/ ]

3 O: Z) T4 X1 x大师请不要顾左右而言它2 x0 i, @9 E) p" j
7 t& w; M6 O; w) l/ P
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
; w, r# [! X5 [8 m, F# ^
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 ; l* j7 h& B% A' ^2 a" X
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

* }" S1 Y! Y: D- B
* E( m. y3 R7 |# ]6 e  K. K[所以要有章法才行。]! a2 U  T) _- [8 y7 v
' N6 s/ }6 G3 K+ x1 M8 S6 g
这就是大家求教的目的啊
  x! W$ N5 C8 X9 X4 o
0 `( }$ o* u6 m% t" L" a想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
, G0 A5 i! [( x! ]你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。/ m. ?) B& {3 L6 ^+ S" p8 |6 b" Z
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 2 v# x2 o0 [) a. P: W' `7 k
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
; X( h3 b$ t$ T: r6 m6 K. W  R! I你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

8 C' k9 Z" ?' I% C( V& r" G顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 ' P1 o: B* r+ L  [1 y. c* n; _; m& s
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
0 L- J/ l2 b9 d
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
$ x; f+ A8 U2 C& `* m8 D太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。- S' ^2 o: q* g* Z. f- o. q5 X
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

) G# u9 z! Y% t7 j1 Q- S! d, k就算人家太子错了，给你道歉还不行吗. Y) }9 t( {" u9 t- j

2 ?& b) k* s7 ]# |3 w; d现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！; \6 P% x  ]4 b2 B; H/ f
* m& |! f! ~2 f# a
是烧菜
$ f2 {, @; @+ \8 f# R2 q- a* I7 s7 c
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 5 X9 d8 W* E6 F# o
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

$ u" t6 q4 p" u* ]9 q/ d9 L0 Z. l: |) v练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
9 _, J8 B# G8 S练过迷踪拳？！
+ }- @. E7 h; ]; E: o) K! U' S
where ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 3 y, k: C( R* {. C: |
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

3 r( f& V# @6 I3 m+ o3 l物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
  e+ D1 p/ p8 Z( w3 J8 J1 B. I! i( Y' z* q3 v- Q' }( a
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。# L" Q- J1 d" B2 I# I1 u  ]" g
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
* o( K* G7 U5 [* V/ `如果是蒸青蛙，就要小火了。- P- ?8 B: B! m7 h5 m
/ {" T' E" r* c- L& K
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
  Y) i* T) g) U+ m所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 $ M4 ]  L* }3 p, F
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
( n, |0 _9 [, h0 h
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 - r: B7 c7 S, ]  L; P
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
1 d& {2 @" u" ~2 ]- g/ Q1 f$ x$ l0 J8 v* \6 @
就是说， ...
- k/ i+ i/ a" }4 P2 g

2 r3 |  k  q  z# y5 L! q: J7 I千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
+ \, v; ]3 m: D6 Z" B偶要吃糖醋的。
8 L/ K  i) z4 N8 ?
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
' D$ B8 x1 M0 f2 G2 I# W4 N大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

  r1 v& \  L: A* [这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
; d$ X. J( O  h2 Q5 Z& e+ ?9 i. t! H. D4 x+ i) r) }6 [
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。- S4 A6 g4 J/ m
5 E8 c$ _9 t. [; [2 M
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
* T$ R' e  c! h+ ~& m4 |3 s这个可以吗？

; s# l# @: r( e9 I. b这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
* @4 Y8 j2 A* K千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...
( l7 `5 l3 h$ X; Y6 X' L) K$ ^. m% p
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
8 R: w, L/ U4 Q) M
9 R( A. O# ]6 {% D- J6 |看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧
1 X2 n/ j# s' R% v; S
- l1 N: I; }  E就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42
4 d1 M) c" Q5 E3 X& k' V/ V1 t  s这个可以有

3 A0 `0 W' n% F8 p; _( [: W" v$ T贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 3 t8 e2 J- f+ b, P
贪婪，吃着碗里惦记锅里！

: Q! v/ ^/ X. n3 ^& |4 T何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
理袁律师事务所
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 # M8 v% U! k0 h( w& Q
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
( Q. y  n$ r  R+ Y; Q% \+ s. c: ]
' ^0 G4 H1 A& f' }5 n听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

0 U1 H% Z  O* b" i大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。# U3 o8 T) E- ^; K9 {6 u
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——; u. ]& f( V& b# q0 J+ y  R9 D
风生水起 ，事业中天，幸福如意！
" ~1 U$ t  R% {/ U

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
2 P3 I* w5 C- k6 |  R7 r身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ' f7 Y6 v6 j0 d" b

* i% i3 I7 E$ J* g$ S1 k7 O$ `; o看样子你的朋友没说错，只是 ...
" R  `4 K. M: a# g, l' k. m) k
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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