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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

( M# W" Y5 z) _; l; T1 v" Y# H+ |    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
- |$ ~, I; c2 y( V; u7 g+ z   
, e2 T9 m. s- \# [; v6 O" `; \     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!* I- S4 R! S0 H- o
    6 E3 y( w' `  F. g6 j& H' y4 ]) z
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。2 U% V0 c4 S# j- p% R1 r
4 P1 ^" n& {! |. n
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
大型搬家
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
大型搬家
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 & M/ X6 B1 Q( C
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。, w0 y2 m9 A8 K7 e
  c' R! `& h% O- @8 {* C
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...

5 G, U; \9 l6 _6 u& j9 O  n' l
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
理袁律师事务所
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
7 Q  c' e' A; ~7 o, H4 |4 M& ?" W( X
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？' |% Y8 z5 ~  W9 F
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 4 F0 h$ b: _+ H# q; m% D( U# e
0 ~5 w0 g7 `: R, P, o% n
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊: k+ Q7 G5 J+ K" H& E  a0 Y
/ }3 \& A4 ~6 s- L) _! x
大师请不要顾左右而言它" N$ J. ]% O) j# h7 Q' T( q
* C0 v3 O1 N  @+ A; k% u6 `
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。! s) J9 l4 y1 i! S' F/ Y
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 2 f" P# Z' Q" t' Y0 y
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
+ m# m& `, [) t) Q# p/ U, ^6 E

) J# n# o5 {9 {% m; F[所以要有章法才行。]
! |! `& M0 Q% p# N0 Z* l+ |3 n8 d: @$ n! Y# U4 D
这就是大家求教的目的啊2 r5 @( G$ c3 c0 l

9 Y9 ?/ O5 c9 H; h, O+ ]$ W, a想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。& ~3 H7 |9 P4 ]: F  {
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
! L+ I3 P6 c4 k1 X7 q! U
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 : n3 q$ y3 @8 ^1 ^
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。" D- h2 [8 Z# M9 ~5 t( e8 d3 x
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

/ o& R& d0 L0 Y: p( a顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
; D  k7 K  l+ u  J太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
5 Y4 p0 Z- V: Q8 I' B7 v( n; f" \
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
  o, [, P( b0 `$ B1 o% g7 J/ B太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。( v7 j* a& I6 X, f0 ^& B* v
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

* J7 u" C; L' ?就算人家太子错了，给你道歉还不行吗) T& u) i. X. U4 W+ w1 Z

0 v/ b2 n( Y( D9 I现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！1 q  d& ], W: D

! l7 k, D, o/ k% S0 f1 l是烧菜
# y7 f) W- n4 j  i! k! R: Q
* x! v$ y& f; Z蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 % _, P2 o# _. u2 P1 N8 o* y
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
! Q! W* d9 A# |
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
% b+ X3 K+ }  p8 Q练过迷踪拳？！

5 O' p$ n. }4 m. ^/ W3 G) \, r$ cwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
: I& y. A  A" c7 K7 x顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
) q+ C, i$ _% v& j7 S
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
% Q/ j: ?. \; T7 d. G0 K, @' U8 v/ U/ L' P% X; w4 \
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
$ h: [$ w$ ?5 M( I& R- O9 t如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
: U  [: {- x5 g. f5 D3 f* ^& D& y如果是蒸青蛙，就要小火了。7 V! x+ H& T+ q4 ?, m/ p

: w7 u& ~; T! q+ Q8 Q( `我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
. `- ?9 K% O/ c! ~# y/ P# {  p所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 5 ?# S$ g) S0 ~  q6 }' P% D
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

9 Q; {8 p( u! L" w偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 - B0 k; H) z; x" {1 O0 p. E! w
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。! a& {' H- W1 x3 K. S; h

2 y6 Z8 ?8 |" `: t, s就是说， ...

- r* \9 n9 D& E; N) y
7 J, y4 K3 l( M7 V( n/ k& y千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
) B6 V. n9 ?0 _偶要吃糖醋的。
8 [* P8 c* N1 E* L7 s( m% v
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26
. f( h* x3 B8 m5 b5 `. Y7 e' C" o大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
+ I# W5 E+ i) t
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
' V) a) B& F$ R
/ ~3 X- E+ X) R听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。, |8 t. F& y6 |! V* @
# `  Q0 T! ^! G8 w; z9 c* m  i
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41 . a4 E8 K& B* G6 N
这个可以吗？
6 l4 `. A9 x) n$ R% A* y# T- g
这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
$ Z- O" p: z6 Y, V; H千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

) H- \: f$ f8 y% f1 U身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! / V9 B% O- ~5 e0 H6 L
- ~2 n- d0 Q/ m' a9 ~& p
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧; S. p' p4 G2 I2 k/ Q; W/ \4 q
9 U  \" _( y/ d9 f# Q
就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 - ^) G9 ~6 p: _+ H2 q4 m
这个可以有

9 ~5 K2 p, Z# A# T贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 0 r2 N1 a! F& f! o5 q0 b
贪婪，吃着碗里惦记锅里！

7 i, J' q" P6 n3 M9 I何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
理袁律师事务所
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42   U" i( f8 O9 u6 ]. p' A
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。; t# C% I& }  t$ s# t
. H" P( i$ B$ i
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

3 o* y2 o8 ?$ p% `9 N' ]8 P7 z大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。' X7 ]; V; I. Y$ `) t/ R6 e0 `3 J
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
$ e1 d1 {! B8 u& P* b$ ]4 X6 p风生水起 ，事业中天，幸福如意！5 R6 z2 k! m& I' H

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45
) H) `6 ^0 L1 X4 u身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ) M4 U2 T* a( I5 q' d( R

. y; ?( e- N5 w  t" f看样子你的朋友没说错，只是 ...
: {3 u5 Q* r& W8 r+ W
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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