这样做肉挺好吃

扁舟

五花肉，带皮，切块儿。用开水焯一下，去掉血沫。
" s7 a0 O* M) `% }2 T6 P* o& ~9 f
" c4 T" K% C! F) p用油，糖炒一个发黑的疙瘩
7 o+ ?, @0 r3 j. I/ Q
把肉放在锅里（沙锅最好），放酱油、醋、料酒、花椒、大料，葱、姜，盐还有刚才作的那个糖疙瘩。一块腐乳。

: I/ b& d) Q" i" e3 n" G( u0 X! B烧开后改小火，顿两个小时或者更长时间。

肥而不腻，很好吃

咔咔

这个很方便，调料家家都有，试试去！！！

linda

这道菜不错！

扁舟

最好炖4个小时，肉皮很烂才好吃

秋染红叶

原帖由 扁舟 于 2006-9-18 22:39 发表
最好炖4个小时，肉皮很烂才好吃

- I" a; g0 o: ]2 E% P7 g% ?" Q
+ m. V# I/ N/ n3 r- @4个小时？哎呀，够考验人的！

扁舟

我刚做，放在火上忘了，结果炖了6个小时，真好吃
* \* ]6 ]" F0 y; _6 w4 S$ I- j, h一定要小火，否则就炖飞了

望明月

周末试试。