炖排骨

爱城阳光

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

　　注意：
$ }1 I5 t( c" k- d4 _# W3 G' v% ?9 D
: }$ h/ L1 N$ f0 m' N; g　　1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

  R& Q" `- \' G/ A" k　　2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。