: j. J7 k6 \8 h7 G6 }: T% R1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。 % `4 j. Y Q& U$ t1 G6 E/ w5 m, B, X
2、锅内留底油,入葱姜爆香。 $ t" a; Q" t/ Z5 h8 z
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3、入排骨,加适量水。 0 R% P2 s' ` D: H: B) B) _6 _7 G- Y$ s- o! C6 i
4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。 2 R# c- e/ |3 q0 q% W% i( Y/ d4 @4 c% n
5、水开后改文火焖煮约40分钟。 + P. M! T& A2 e1 V4 n' G8 U4 n) ^
! L9 F1 F% h! J3 a9 L% m 6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨。 " `* C Z8 F* ~9 R4 J* x
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7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁。 ; u& m7 |/ d0 m; @5 C* C* r
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8、出锅淋在排骨上即可。 5 f+ I2 [2 @% v. W