1)皮蛋: 5 J5 }) q* ]9 {9 A ) T* O1 [* J2 K0 x+ z9 c 一般制造商在制作皮蛋时,常添加定量的铅,我们若经常食用,会引起铅中毒。同时,还会造成身体内钙质的流失。 ; G5 y: N( P p1 @ z o9 I$ \( x* J) k0 N. ]5 P5 r
(2)臭豆腐: 3 m. T# V5 y$ j+ w) {) _& G
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臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮。 3 f7 s- @7 \& X: q! q9 N! t7 h" M+ F( P+ w
(3)味精: - t2 a0 ]- h; l4 h$ }
3 y5 a. S. u* }8 M2 _! P- c 每人每日对味精的摄取量,以不超过六公克为原则,多则有害无益。 6 q& T+ N9 |: b5 Y4 g3 L ?8 x* G7 {; d/ P$ s" p5 i (4)菠菜: 1 S4 J6 v1 ?5 {: F( {7 Z# h: V( O' @6 r$ |; `
菠菜营养丰富,但因含有草酸,致食物中宝贵的元素锌与钙之结合,而被排出体外,而引起人体锌与钙的缺乏,以及硫化氢等;这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。 2 c# Y! J2 U2 x
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(5)猪肝: 9 \2 r f! a* _- ? - d# z! ?5 N: u7 S; u' z 一公斤的猪肝,其含胆固醇高达四百毫克以上,而一个人若摄固醇,会导致动脉硬化。 5 ?! v' c$ d( k3 h0 h8 Q0 r
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(6)烤肉: ' n6 G# U& V7 f2 L3 C [6 _4 c* W. `7 e. j
烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物,它会在人体内长期积聚,对人的肠胃、肝脏造成损伤,容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性来说,常吃烤肉还容易患乳腺癌。不过,如果你实在难以戒口,不妨把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上,就能解除部分致癌物质的毒性。 " F5 C7 B7 a6 M1 G1 Q" K% m; \" o/ b- e) z( E4 T; _
由于烤肉在熏烤过程中,会产生如“苯”等有害物质,是诱发癌的因子。 6 \2 Q# L3 U7 W$ T+ H8 n 9 K( a; |/ B# `/ T (7)腌菜: # `4 C5 S* q2 z# r: k
& b# K' F, f& f. E3 Y9 _! Y3 i: F 腌菜若制作不得法,含致癌物,并含硝酸胺,久吃因而致病。 0 D% S! M) H' W9 e! ~
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(8)油条: / k% J) N, {% R$ ?4 N # o* |' m% \6 J- c) o 油条中的明矾,是含铝的无机物,不可经常食用。 2 t. D- t4 v W. i6 j5 S