 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
& N+ h. _' N- W【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
9 r2 y7 R( [# N6 I. E【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
" R* B1 E7 A8 N8 ^1 C& Z2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
! l$ L* H" D; ^) |3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
( K. R8 g; p M6 U$ @! x/ }9 R# [9 ]4.猪肉片入热油锅内炸熟.- `8 @8 R" `, g1 i- E. f0 u
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
5 A+ p" n! q) Y. K9 T) I+ I5 I【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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