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鸡饭煲

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-5 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

4 E9 B- c/ f' M5 l0 ?* X, K8 ^4 d5 E  食材类别:鸡肉 味道:咸鲜
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  色香味: 鸡肉鲜嫩、味足 . k( T6 R: j  `, E9 c1 m/ [
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  主料: 鸡半只+ J# [, Y- Z3 w/ E- {3 I. j* n

9 F! }, h( m* P9 \$ n( l/ X  辅料:姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量 9 [) r! S) d1 ~5 z8 {

( _" ^; Y! c. o5 `  F; S+ ]  制作: 4 A. h" u. L3 \

+ H$ n3 m( S# y1 O5 ~& }$ m  1)鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;! u2 i0 |$ r( b  k$ B$ p2 A' d$ F1 @

6 a4 I$ o$ J# K( S. `  2)下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀;
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  3)放入一汤匙酒,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡,取起八角,桂皮不要,熄火;' d) S0 x4 T  `8 I. t0 P

( u* [9 S8 V) w& K/ _7 {- [  4)生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚; ) [" t, w" X1 Y% j: a

% \- g, G. g0 o% K: S! r  Z5 K" v& F0 c! s  5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-7 22:15 | 显示全部楼层
看上去相当不错!
理袁律师事务所
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