鸡饭煲

爱城阳光

; ^% j5 N5 o$ y/ D! c4 ]  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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' j7 T4 u/ j3 j/ s2 e0 g* _　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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  |% \$ B0 S) g9 n, c, q2 r, S　　主料： 鸡半只
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0 I$ p! H7 j2 |　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

( ^" m, X9 c6 ~　　制作：
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& Y- X8 z% r: j　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

. _# }; o" c! f　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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. W3 |2 C; ]9 |/ y. B- p　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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  ~0 l) x* T3 P/ {  x% `  y% p　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！