鸡饭煲

爱城阳光

. U7 O% P$ i0 g5 Q: ?  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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" J& i- g8 o( H$ |/ a7 W) m　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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　　主料： 鸡半只
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" u. |7 }, Z6 ^, F$ Q2 ^  [: F　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

( c8 J6 ^& p! x( I) X6 [7 \8 A" z1 d1 R　　制作：

' ]) p% }2 M9 i/ b1 m! }, o　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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+ k. v7 N' M+ D' A　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

( ~, d# f3 X- x( H  J# S9 L　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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6 N* a2 P+ [  |. w! ]　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！