綠豆湯這樣煮才好吃！

satouyuri

綠豆湯這樣煮才好吃！
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, a" X- X: Y% c2 m. m- c  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。
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綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
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  這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
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! x0 x  L* J9 C  泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。
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) B) Y) e; p5 V/ G; l7 F6 n( u  貼心小語
7 @' L& |3 D3 ]* n* Y6 g' C回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

kingsnake

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
% h) e! I6 p4 m$ e. o5 L  Z綠豆湯這樣煮才好吃！ --------------------------------
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2 ?0 M7 H7 n" n" G- G  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

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+ s! K' i: y- Q) p5 j有聼裹用壓力煲煮綠豆的嗎？煮紅豆就聼過。
2 x. L5 o  \+ n+ e9 u( R綠豆這麽容易煮爛的東西，不會有人用壓力煲來煮的。

熊样儿的猫

不过冬天好像不适合喝绿豆汤~如果要去火可以喝一些菊花茶加普洱..如果夏天去火绿豆汤.或者菊花枸杞子,是可以的~
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; j, ?7 ?5 ?$ |6 J$ h# h& p冬天可以喝些红豆汤,因为据说红豆是弱碱性的

purple

秋天易上火,

: v) q$ {3 x2 p6 ^5 k8 d- D. O# P* p今晚试一下.

芳子吾吾

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
綠豆湯這樣煮才好吃！
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/ _, P; j/ ~2 H( E' U  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

% C$ M; `$ B3 q. @5 nsounds reasonable,i'm gonna try.thanks!

purple

成品为可分清每颗豆豆, 但豆中间的口感绵绵的,别具风味.