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100g葡萄含有
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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葡萄皮--改善過敏 1 M/ y/ f4 p6 S2 F$ p
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當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 * u, t9 E @$ Z8 m6 w
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葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 ! G) @+ }- p- f
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ * L8 v, J0 K2 L$ A* R6 Q
: ?: C) A: T7 v! Z, z! x: u( N葡萄乾--整腸作用超強
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2 l, ~) `9 e' u! _ B1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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2 ]9 f: }0 G- V; n) C2 H葡萄籽--去除自由基
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$ x6 q8 G: I/ G/ G* M6 K {葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 , _3 [& C* B. b+ L
& A$ l+ U, h4 K9 M) q* w: D要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。 - y8 t6 r/ ^3 M1 T
, P* O, a& `! i# d3 h. v果肉--改善腦機能 : `1 R+ c+ M$ g) s0 x
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ 7 K' E- ~2 X" J( C( c! U( c U2 v
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！
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: K2 W9 r% e8 U醋葡萄乾能袪病延年
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自由基的最佳剋星──葡萄乾 $ A! u) T7 { \
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 / k) d9 U! l6 t& |9 ]8 Z' ?
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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7 K7 x2 |6 N) E! b* E. ]葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 , c# R! }% X/ O9 t
, J8 w) X( x# I: Q( {; S( V葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
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4 C6 U# r7 l/ V! z$ G& ^+ Z) }正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。 * R$ M' M! c b. D E& a
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 ]4 _2 B: D' S- P+ d2 F
& d" c$ |- f3 x* Q不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 . v( O" g2 ]% A% V- q& {- S4 Z
1 Z, f7 V; I$ c$ o/ Z! p. {以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 9 T- j* ?9 b+ |6 V8 l
: [: o O/ r2 B7 _ l! o4 }5 I但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 : G9 ]: R$ t" p2 i- a( \) a
7 O. {" J' q+ w( Z( X/ T" Y如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
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所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好
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2 b Z$ ~3 s) p' V以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 8 C' l ?. H4 j; @* n S: M$ j% w0 b
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 # d/ x5 x7 S0 d7 l
# a& J# Z" Y. C+ g, H然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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5 x, y+ s4 v% x: f4 B此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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5 }4 b, z* T! X, h, [2 W( }8 d葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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6 h' x( X2 z: @- Q% v6 J& q葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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6 n& g, c3 E1 S5 p過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。 + _$ [4 P/ b& ~: ?- t# @, c8 Z
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 , t& R* r$ m8 K/ G( s, T
9 G. n5 K: D6 |* o; ^2 {因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 1 ]% X7 d! H, p1 |6 |, c/ K' e
' Z5 O3 }7 Y2 @3 X5 [" i* S說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 # n! h8 t7 H# R; ~* A4 [* P# j
: f T4 x B9 \4 x4 y2 Q9 U1 F% A但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 4 t5 t) I$ B* M* f' Y0 K7 ~( C
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ : H. d$ t4 ~7 D( l2 p4 b
( x+ D; \& t! `１．提高我們身體的代謝機能。
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２．快速地消除疲勞。
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0 ?+ N9 a0 N0 L5 o' z7 k３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
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４．消除肥胖。 ; m: q# T% H1 d" @# X2 H
$ Y0 Q# ]# E# G6 b: I+ u) W1 W５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 / ?6 m+ c- Z% n
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加醋葡萄乾的做法
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( \! t1 o$ k7 \; L. i" x8 H加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 0 X8 _- g$ _* u9 {" b
; v' X. {$ ~' g+ y$ H8 g以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ & h0 [; K# X1 m t& g
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8 Y6 K$ [% j; W% q9 X c立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
$ I, _$ E3 b! k, V5 }: s, t若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 / W' \8 K- O: Q- C: t5 N+ e" C
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3 y! a2 s& d5 d3 B6 |3 h! ^材料 & U& c( {2 Z O# d& O/ G, ]* r
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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做法
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% I/ U: T5 a6 R, R2 c8 J１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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4 f! [. F5 J0 K9 V4 [0 H ~( E２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 , ~, ]) ~8 J3 y. w$ @4 d
$ P3 \: a3 c' _7 w+ {) O; n這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 4 X6 l* d+ g) F1 v+ ~0 s6 L
# Y5 h, z; ^0 e. l採取這種做法可以獲得比較高的療效。 " n. j8 u6 n; }1 ^# X5 U0 K& {. T- f- I
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材料
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! A# l4 S& V* S葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 / V) a3 k0 u- Q
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9 j( g1 a w& H) i# r! s& \做法
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１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 ) ~5 J' @8 ^' G9 |# r9 ]' W
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３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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R* p5 @) d" i; Y. [+ T [如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
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醋葡萄乾的另外兩種吃法 - D9 a# C+ P/ C
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１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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: T! H+ E+ k4 O$ O9 Q: S 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， , _$ I4 }# C& g2 y4 x
+ W$ y* S( X9 _& }1 H" m9 Q+ t 對健康的增進有很大的幫助。
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* X# v; H( r1 [3 k. } ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， ( ^% c3 ^; x# q
8 r# x+ n7 g3 p$ e: u* t 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 6 u# p( C; H9 i$ u' F
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" q7 `; g# y; H) R. j" z. h醋葡萄乾治好與改善的疾病 # z/ K3 B7 g. r* V4 P/ v! k7 f
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 9 {2 r. Z. e$ i) [
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 / x/ ?" z- \9 \# {6 }4 v
" ^2 v1 W, @( ?# }6 q7 `/ ?' Q! y三 醋葡萄乾能美化肌膚
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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8 Y- S" Z- M- M7 }1 ^6 W六 醋葡萄乾治好老花眼
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七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 9 A" e9 F5 m+ ?1 g6 y; Z
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八 醋葡萄乾治好皮膚病 : s4 T( u/ F9 `- y
0 f* N6 J. S( C& N5 A! L九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖
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: k' y0 m1 l1 V5 K/ K2 s; i5 z& l0 B十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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0 A) V* r; {+ a0 {) X十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 & P$ q& T) N" ^; }
" o4 g4 |, W6 E$ s; c; x十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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0 z" d/ ?# _2 ~5 R/ Y十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 F% t, v" Z F/ J4 \3 N& V# ^
( r4 Q6 p, i5 s十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 1 e" `* ?1 x& w: w
: F9 A% w+ F8 ^, g/ |十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 0 N* C! Y/ k5 j7 A0 q9 i- b
' J2 E2 j0 m4 B十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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