鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
" o4 ^7 n* s/ D v+ `0 [! _2 k【原料】 4 k& n/ Y( a6 T& I
面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 f* \$ M2 |4 ~9 s5 T8 m8 h
【制作过程】
2 y5 V1 g+ R l: O( e( p) }①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
2 c* @% M2 A. l! e1 h熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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