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请教大家有关做蛋糕买奶油问题

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-2 19:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问大家做蛋糕上的奶油都是哪一种,谢谢
) `8 m, F% T  R* j# g. o9 U- `; j7 Q* G4 C" x8 A: E
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-2 20:57 | 显示全部楼层
whipping cream
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-9 07:35 来自手机 | 显示全部楼层
要买百分之35的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-11 21:26 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢,买了但是不像人家买蛋糕上面的奶油一样,抹蛋糕上不成型
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-12 13:03 | 显示全部楼层
hui3721 发表于 2014-11-11 21:26
1 F. e+ k# e- D3 K7 A2 Y0 r, _谢谢,买了但是不像人家买蛋糕上面的奶油一样,抹蛋糕上不成型
4 Z. d- H7 i0 N) n9 M( Z1 h8 l
需要搅拌器打到发泡状吧?6 ?* X# z; C7 [& L$ ~1 Z
我自己也从来没有弄过
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-17 21:44 | 显示全部楼层
就是whipping cream,倒进无油无水的碗里,用打蛋器打到发泡状,注意不要打过了,打到用打蛋器向上拉,能拉出尖,并且不会垮掉的时候就好,这种奶油是动物奶油,不像国内做蛋糕的奶油都加一些不好东西(具体是啥我忘记了)在里面促使奶油成型,并且很长时间都不会垮掉,所以放心做吧,不太成型是正常的,不用怀疑自己的技术。
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