【所属菜系】 东北菜 $ K' J7 D# c" u. t U# j5 O【特点】 , \2 J! S. J E- X$ ]* q1 f( S【原料】 % Q4 n) ]% F h: L
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 . n, V7 y: }! S ^0 ]: Y) B( y2 B) L
【制作过程】 % L. g# D- X" A, U& d F7 D% E
①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-9-25 19:24
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