葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
% D9 B8 }8 }+ ?0 p【特点】  
2 _# c6 H0 i$ I( ]/ c$ J0 A) R【原料】   
, E5 U  ]3 y5 q, x9 ^/ ^7 k鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】   
4 Z  I9 Q) ^$ v①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁