 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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剁椒鱼头
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6 K0 U8 Q9 v7 ]! b" R2 [ 参考菜谱：" m6 m1 [; ], K( z% C) Y; C+ b R
! Q9 k" P& Y) U" {/ J" K& z 材料：鱼头、剁辣椒8 v# V4 k5 ]4 F1 I! W: a0 Q' X
9 f6 E* F' h. h+ f$ {0 X! i# H) r# i4 Z 制作：
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1、鱼头洗净，从中间劈成2半。; |5 X, a0 v, s% Y
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2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。) r; n) v1 h0 k3 }! ~& m* Y
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3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
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4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
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狗仔卡
发表于 2006-10-28 09:33
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