 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2015-2-3 21:41
|
显示全部楼层
医生说，拉肚子的原因，一是吃火锅喝了不少啤酒，一冷一热对肠胃刺激太大；二是涮肉食煮的时间太短，可能没煮透；三是吃火锅时间太久，肠胃得不到休息，胃液、胆汁等不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而出现腹痛、腹泻等症状。. T4 J% z/ _( {. j
3 n, L( |- U, M# Y ^
广州军区武汉总医院营养科主任韩芳介绍了几个吃火锅的小诀窍：不吃烫，不吃冷，不吃生，不吃久，少吃辣，先素后荤，煮烫适度。
+ a9 _% B s' Y- t4 @: F5 t% \* s0 V
韩芳解释，很多人吃火锅时把食物放进锅里涮一下就往嘴里送，觉得越烫吃得越过瘾。人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃，火锅浓汤的温度可高达120℃。涮火锅取出即食会烫伤口腔、食道和胃黏膜，引发或加重口角炎，甚至增加得食道癌的几率。因此，从火锅里取出食物后最好先凉一凉再吃。# x3 b2 F+ z2 i, w2 w: s
3 ]8 x+ A3 C" f8 W, ?9 k8 i 韩芳还建议，吃火锅时先煮点蔬菜吃，把胃撑一撑再吃肉，可减少肉食的摄入；土豆等根茎类食物可先下到锅里多煮煮；薄肉片烫1分钟左右再吃；蔬菜烫的时候不宜过长，以免破坏其营养成分。
1 K/ y+ W9 B. ^& d$ Y7 a3 m+ a; K9 B. r c' Y( d
脾胃偏热者不宜吃火锅' {/ G8 L6 @, \) _ A5 B* _
. B8 G- b2 D# d( V) b$ a
市普仁医院中医科副主任医师要武从中医养生的角度提出建议，目前武汉还没到最冷的时候，吃火锅时可以偏温性的牛肉为主，而羊肉偏热，最好到冬至后再吃。
" g( w, h4 \& R" Q5 [
' O- ~- i. m# q, T" j) Z “火锅汤料也很重要。”要武说，“生姜不仅可去腥，还能开胃，可在汤料中加一点。还可加几颗健脾的大枣以及一些胡萝卜和白萝卜。”
, r/ H2 \1 {$ N: T# k- ]1 l, o* ?# x) ]- N k: N) ~6 h# }
要武认为，手脚怕冷的人一般脾胃较虚寒，可适量吃火锅补一补。痛经的女性可吃当归羊肉汤。平时容易口臭口干、爱喝凉水、大便干结的脾胃偏热者以及痛风患者应远离火锅。 |
|
狗仔卡
发表于 2015-2-1 22:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
