请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

( e% K& O1 t; y5 b! N' @+ [2 F/ _麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

. w6 f7 `; j/ n+ A( D# V, t很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
/ x4 R! G2 P9 ~' u3 m& a2 a中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

0 ~) @+ @9 u  S( W& N好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
4 d4 @% l% ^; z& P+ O9 H( ~" C中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！