【所属菜系】 全部 ( X ^& G3 Q1 i2 A5 W【特点】 粤菜 A* B# d' i D. o, {6 z
【原料】 ' [& h- L& y5 O! x6 l+ \熟笋片75克，豆腐500克，水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许，姜末1.5克，酱油100克，味精4克，菜油250克，猪油少许，鲜汤1100克。 : t! A! W: W$ K【制作过程】 5 X$ {/ m+ V. {, g. p' W①将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味； ②炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮５分种，加鲜汤，煮沸后，加入青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-10-1 17:49
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