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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。9 l8 {* h3 f2 j0 m
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
  R3 }6 |/ O* Z: B% ^5 F/ L+ c2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
% i( @8 |4 F) X6 M  |3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。& b9 x5 r& h3 Z; v5 x/ i( A
4.坯皮包入馅心。' G9 @& {) W; \& ]
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
5 G# q# T3 S$ Q6.再夹出两侧纹路。, z7 N+ T& @1 j8 y2 g1 Z
7.入烘箱,烘15分钟即可。
5 D. [* G0 S+ N, e! ^0 C$ X" D1 f" D特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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