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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
# I+ X( V2 A+ E  I7 j& o' _! I9 n6 o& U. @  p. M

  _* J) n4 P$ y+ \4 o制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。+ Q6 l6 `; \$ B! d. x* d$ [2 w
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
6 o- n2 k! x" V0 L9 z4 A2 \3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。9 Z. }. T& D$ I2 H: r4 L6 H
4.坯皮包入馅心。
& o( S8 `6 O* A) R' i1 B5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
7 k5 d& @8 k& ^" ]. b% L6 p5 B6.再夹出两侧纹路。
0 I! u& R5 I  W. m) r: B7.入烘箱,烘15分钟即可。
; O9 Q6 S' _" n% {, E; w特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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