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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。2 H$ [9 e8 u; _; ~
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
( }$ N" `4 `# ]& G/ T4 V8 j3 R9 V2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。4 o; I( M! q' j- J& C4 l9 x- T
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。; j4 a. l- T  R
4.坯皮包入馅心。* q/ `5 L, Y; U" ?
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。8 b: k  G4 w7 b% I! {2 o" U
6.再夹出两侧纹路。! z) p8 Q8 Q* q5 m1 ?, H5 A
7.入烘箱,烘15分钟即可。  Z9 v" {4 |0 i* Y; m: R  S, o
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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