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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。0 P( a* H; L! G2 g3 Y
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。( h4 Y0 i6 u( l4 |- f
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。/ c5 y- m7 b. K, L+ P( e
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
- E7 y' u+ f* A3 S4.坯皮包入馅心。4 T- j4 P5 W8 O
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
) i( o  O; Y0 Q  q2 R4 c. x: \8 k6.再夹出两侧纹路。
- F, z5 i6 l: E. ^! Y7.入烘箱,烘15分钟即可。( \- J8 Y) M2 S0 ]& r( d+ ]
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
老柳教车
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