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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。9 ~3 X! B, _/ @# X+ @
} ]& w* s' Q7 H3 J 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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Three Stars 三星,贮藏4.5年以下.
; d5 D j8 x* o, \V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
4 E" k8 D, }3 G+ YV.S.O. Very Special Old : N$ m$ H4 S3 F H
V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
. Y4 w3 V }- U S1 P: [% UV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. 8 C4 K4 C! Q0 Q7 d+ s- m* h
; ]1 r1 a+ H" m5 L; T
Reserve 保留
4 s7 S4 p& H' l, f$ P0 U0 e1 g$ T
0 @; `: t& q# GExtra 特级 7 ]3 o- g" K4 q" z- n
0 U* b7 i1 j; u$ i+ g8 D; `+ o
X.O Extra Old 陈年特级 . O, ^( e. \/ U* a$ v$ C
; O* s" ]. r" _4 j% P! z' j8 ~. ~
CordonBlue 蓝饰带
- v4 Z g8 H2 h, a4 z# Y
! @+ e6 i9 K. ^5 U) W- f5 S" p) `V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。
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. E8 U4 t3 ^; s* ^9 G' |$ b 法国香槟酒含糖量的表示方法: 2 P$ Q8 E4 z9 ^. {# J- J7 D
; u# X0 O5 D( T; I, v2 Q EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 : f7 Z% u2 z" s, t; \; q
* g- h& i- C+ t$ P/ V
SEC 含糖百分之二到百分之五
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2 \- M6 o0 I; n# N DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六 3 W9 J5 K1 D- g1 s+ a
* m+ S7 u v8 M3 v { DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
