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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。& \+ s8 I& Y% H- z6 W/ |0 G* y. i
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法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
+ q+ C" A$ t/ X+ S0 {1 l4 z. N4 C
1 b5 j4 q% D- o$ f) GThree Stars 三星,贮藏4.5年以下.
, ~7 w2 A1 T! _V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, * }- ]' D% `1 D$ n5 l) q! P4 f5 A5 V( E# `
V.S.O. Very Special Old
3 j: |# l6 z6 C/ hV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
! t. O$ I4 I) h: @V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
$ O x' a; a$ X+ E& L' E, e R8 c( o1 A, o; a
Reserve 保留
* {3 X T! B3 S8 A8 S G
5 w% v' h3 E1 e$ k jExtra 特级 8 d1 l: H9 I, u. V- a B/ t0 R
0 O! q+ u: i. x* k7 aX.O Extra Old 陈年特级 7 ~$ w2 t1 P- j) b' I3 |& {
& D2 b. w. K, ~2 oCordonBlue 蓝饰带
1 e: R K; C- W; w. A2 @1 e* C/ j& I. c6 [
V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。! ?! G1 [3 _7 x' h* _
4 t, Q, _. H2 A; m4 H* {' V+ a
法国香槟酒含糖量的表示方法: $ Q; z9 X( R, C! X9 K* Q
8 m( p; k( l- W% i2 q EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 # T, @0 o5 `' j! s9 P
4 W3 Z1 q9 \& w! @1 n6 h% r/ T SEC 含糖百分之二到百分之五 + A7 [' |% t+ S. T, B3 S. O
/ A3 J2 Z* E& P1 m! `" {3 \. L& E
DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
% J5 c0 W5 I' q% P4 Y) N* `" x
6 p4 @! q; b' f DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
