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防癌霸王——莴笋3 M# z# x4 s2 X$ y3 b
; ~* ~# {; ?& P" r* v4 G3 V! Y4 p莴笋! d- [- {; e8 q0 a2 b4 H
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：! ~) j( b- F( Q. d) K
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1、促进骨骼发育8 s! e8 w$ n( F8 f. s9 [+ {$ X$ `
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
' w* v: D( ?, h) `/ n5 D 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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$ z7 t5 O% \8 {! s$ g- u, p 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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/ g& C2 d$ l9 e; m4 W. _( R( D5 E2、开通疏利，消积下气2 P0 P% y. r* H1 P- o8 x* Y* _
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
{3 t A( \7 \, M' [ 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。) ]' c2 S: u" T6 Y4 k
+ O J# n& ]; A7 p" p$ c, ]3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。1 Q/ p# \, F. P1 O
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。; s( v8 _, E3 G0 \0 z
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9 N: J2 ]4 A1 r7 Z. j4、利尿通乳- f6 e) j- T+ v* @; c1 K- s
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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g* ]9 v7 G! U) V4 P 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。' ?( {( o$ B8 F' A8 g/ B
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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1 E% z; H+ I5 i% j# f1 k, C 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。7 v( V2 p: b$ V. L% d
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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