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防癌霸王——莴笋
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9 w- e! z% T0 j S( S( f7 v+ G莴笋
6 R9 r/ S, m* z7 e, b; f% f) I, _又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：) x* W7 Q; X3 G6 v) Z" A3 F
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1、促进骨骼发育+ M- e0 l9 v @" I
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。% l6 s+ Z2 \4 _
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。2 q- A, z& m6 Y. r+ i
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风% i1 D0 x# y+ c5 N
6 \/ Y6 _) @5 W" L6 A$ V 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。1 J' w- ?. r0 K4 k0 @# G
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2、开通疏利，消积下气% v+ X3 P g& `, ?
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。& f _' j& ~8 R/ ~0 Z5 O& s; @" V
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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" B. z7 u0 j. R0 y3、增进食欲
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9 @( v' `: n6 T: t9 S8 x/ n 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
/ |7 y6 j* I) d6 d1 Y5 i, ^ 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。% o+ c. y. z2 T' }
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, G4 K4 ~/ v# @4 G( ~& i+ @) P4、利尿通乳5 @& i. n4 F4 p, P L
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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x- |, u5 C: f/ [! I5、强壮机体、防癌抗癌- x4 s* _/ S% X2 e4 t) ?
5 R8 F w) o$ E' z 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
( J$ e7 |) f9 N6 Y( r: r" V 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。( g) k. ~/ a R5 Z! x+ V
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& e$ n5 D0 @* W4 i- {6、宽肠通便! f# Z2 A) ?' E
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。$ m: }" i; Y# e1 @/ L6 M0 [
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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