烧饼

爱吃美食

今天做了油酥烧饼，图片请参见贴图区。方法如下：
! y8 J7 N4 a! d5 m. n1、温水和面，面要软，醒面半天。
& O* W; J+ V  o8 v0 @2、取一大团面擀成薄片，撒盐、油，然后卷起成长筒状。用手揪成小剂了（一个烧饼大小，我做成红桔大小），擀平。
& L( X# a3 Y  V, g4 v3 F3、烤盘用油涂过，放入小烧饼，用刷子在生烧饼上涂一层油。
+ B- ?1 b2 w  U% \+ m. k) k& m9 W4、烤箱350度预热五分钟后放入烧饼，烤大约十五分钟后拿出再涂一次油，放回烤箱继续烤大约五分钟出炉。
+ u: w. m/ z& P: b0 e5、带上手套，乘着烧饼热用两手挤一挤，这样出层。

4 }- {7 l/ |( q: e. Y# D6 D6 J' |过节了，乘着放假，试试吧！
* u/ }: q# a2 R" u/ o+ b; L% O多烤出一些当早点或下午茶用很好。

水上村

没见油酥阿   这，这，好像是烤小发面饼吧。

francais

咋挤呀？挤饼的两边就可以了吗？好贴！准备试试。还有那个芝麻，什么是否放比较合适呀，会不会烤糊呀？

爱吃美食

忘记说了
* n& Z3 N7 V6 Y' I1、这不是发面饼，是温水和面。
% Y  A: `$ R% {. l0 i8 u) w9 I  Y2、放芝麻的要点及时间
    先准备半小碗淡盐水，一盘子芝麻，烧饼在擀之前，手拿一个小剂子在一面先粘上一点儿盐水，再去粘芝麻，这样粘的芝麻烤时不会掉下来，当然也不会烤糊。
4 a" I7 I3 A$ k7 K, u4 Y& F- @# r+ a3、因为先做成大薄饼放油盐卷过，所以会有很多层。

小易

你这是烤千层饼.如果是发面,再在中间包层油酥会更好.

小易

葱油油酥的做法:
1/2CUP玉米油,到入锅中5成热,加1CUP面,2根葱(切碎),2茶勺盐,炒香即可.