 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材
$ x# I5 F8 k; \+ C, q1 Y0 w8 w/ ^! J$ u; i( B- @! ~+ ^
主料1 X$ V; m- Q& {3 F7 z# C
# i% ~2 T' @' M! o9 w" l9 R8 O
土豆1个
0 n4 d+ R& z ], a* i' c# ?' W" _% b- o! M
青椒0.5个
& h6 G8 S& o! \- z
! Z9 v$ L+ v% p: g! n; \胡萝卜1段. O6 Q( T; p2 v; z. T$ ^) I1 d7 _
+ k8 x. m& }1 t6 Z; V
猪肉50g
! B P) L% p: q7 X$ W0 e
6 ~2 C5 z1 a& I1 w0 a& E: l; k辅料) N& |6 S' E& W* h, ~" e
, Q, V( c- [ q" C- h
郫县豆瓣 适量
! _8 @8 u( u9 o3 P5 o. I2 u4 Q4 D9 ~. g$ O
葱姜蒜 适量2 ~ M( }; k! E7 d
5 o! B% b- |5 x( f! m* Q
生抽 适量- N D& x8 t' c# M! }
, M: i' G% `+ w, B料酒 适量
+ ~; t% [& m- o6 x+ x. n
9 i/ k1 m7 }. U7 c8 j1 D盐 适量
5 y; o, y; _0 s& l( n
1 D9 ~: ?9 w6 t. R7 \6 d鸡精 少许% m0 ~. h( U& p }7 ]) L; T
) P% L: e' t* l( O3 x) f" b( c步骤 :
V& O3 o/ i+ W/ u4 C+ p0 O- l. X7 V: A* V' ]# l1 }2 f, j5 t) A; J3 A7 W
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎% \; o/ w8 I3 J" T$ K
1 K4 a1 ?$ P- j$ s. b$ q; ]3 v+ F8 I8 p0 c2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出7 H; B0 T, f" h! P# U
d1 x# C' e6 }; e+ |/ a; t# ]3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明7 \% D+ G' \& ]; W- P
& c2 h: D7 U2 ^; f! O4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
* B3 ^( l8 C8 j" v
( ]+ w+ l4 ?, d4 H+ G- I5.放入胡萝卜青椒炒至断生. u( X( p9 ^* n, e
1 W% e) s; i3 ]7 t+ e7 g; Z! i* z6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅2 g: Z$ }# K7 F3 r: w9 J
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小贴士:; c( V% x/ |8 y) Q `( Y% F7 t
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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