 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) \! r; [# {( G5 l" i食材% U' k' |6 K1 B; g: @
" T& i. M! g0 f9 C2 z主料4 K. @2 B3 J7 d3 q: I. c4 z
/ e: U. n) r3 \5 u* k* T
土豆1个6 r) C. w j" X
/ ?9 `$ r- d7 r/ [; ~青椒0.5个5 P( p$ _1 w+ ?
6 G0 r+ m ]% X$ c; O9 c2 U- i胡萝卜1段3 d6 _( [/ M' f# z% M
2 p5 `5 i9 }: P: R- ~9 n
猪肉50g9 v# |: C6 V- k Y
& w- n: y& A4 B5 o! _9 p
辅料% A3 q! K, c" Q) t! R. i L, @+ E
( j* P/ s* X8 W* G/ a1 {郫县豆瓣 适量
/ W1 n5 d! C! t; \$ g1 j o8 n
葱姜蒜 适量5 C9 ?% l# R' q6 ^
2 X, c$ Y; w) Y+ T1 H0 _
生抽 适量
+ a1 n2 Z- R7 D- X( g( T
9 ~8 w2 v! B* B. o9 c4 I/ l+ v: r料酒 适量* e4 k" j% @. G* r- r7 b
7 q% i* z. d1 m& G
盐 适量3 p. T1 j U+ w
" M3 J0 O- L# O' H# M' R4 m鸡精 少许, b& N) ?- M& o$ h* _7 E1 T
- @: b) I/ Y6 _+ v步骤 :
: r2 y8 c, J k. Z
6 `1 U8 E3 [6 b, N; O% M1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
/ S: F+ X, l8 q9 U) W0 e 8 t& h* N9 c, v2 Y6 u V3 Z% H
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
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" d4 P8 }' J) H' @" l7 y% A% K, `3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
' B% y) u. l( ?) M1 n5 r3 h; Z & q9 k' ?2 w$ O3 \* t9 A3 x' t
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油- n s" v1 \) c
/ \6 k, R+ x. B# j( h: d$ E3 a# q- U5.放入胡萝卜青椒炒至断生
/ K" F! m& m' E7 f e. ~9 E. i
# W: F/ W$ k# {6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅: Q6 S. x3 a$ V% `0 ]' j
1 @9 X, V/ w# s* r: R( z+ \" I9 N小贴士:
: F9 [9 d8 x$ b" N5 N) e% n0 V最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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