 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 U; [; P9 H" Q! ?4 m( t! V食材
; A u, {) G# i: [1 X$ x; p5 w# A6 H& Y9 p9 T& v4 |
主料
% h) v; c$ K0 P* ]- D: G# X! p% l3 I7 j8 x+ k: ?7 C
土豆1个
- O4 f2 y& _/ A, `# w6 C
# z& L" L5 ?, p) ^, {3 S# l9 Q6 i7 \6 F青椒0.5个, e" I" d9 L& S" @3 L
0 b2 r/ V9 H& c" l5 k胡萝卜1段
) ?* h: N& [, d3 n5 l7 P$ T& l9 Z6 n
猪肉50g
2 N1 u j& V. z4 F& x
" j U4 @5 X# w( l5 e辅料
6 d% ]$ i5 ~* w! W0 r; [6 Z0 Z9 h% I6 o& n( N! j3 S
郫县豆瓣 适量
6 Y; Q' f1 l* }/ A
- c W/ P; S/ t- E葱姜蒜 适量# C, a' _7 y3 E: c
2 Z! H% j3 j3 t生抽 适量
* Y; l* R. ]/ j
9 N1 t; A; @% z% q* p& N料酒 适量
9 o3 v1 Z- S5 K# [8 ~! \- Q( M0 p, [6 o8 T* ]) p
盐 适量4 U7 n7 P9 |7 H) @2 H/ W" I
6 M. C' M, B1 t' q鸡精 少许# ?- h5 o2 H4 T; ]8 @
8 ?- ], f0 Q! c7 J' K$ Q: G步骤 :
- b! G" W5 r# o' c. c W: A" Q3 p% Y) o# u. p2 F' ~2 y T
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎- A; b) U7 f0 U$ e
; W2 } C% Q& L# J. E ?* x
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出6 b/ \7 I" S1 o
9 y8 w) O& v5 m) N; z# I3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
! W0 E1 f* W" o8 y1 l4 C* P
; o% r1 _) Z2 R# v' _4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油- {1 r$ J# W' w1 G# U' }7 V0 k
# [% e* i/ O s+ f" N5.放入胡萝卜青椒炒至断生
& ?+ E8 [ O6 X$ r$ F( t. W5 P 3 P" x! |( h$ D$ h$ M: @' {
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅' D2 q) l0 w& v
8 f4 [9 b6 r2 z% H) x& L小贴士:/ P; V! G* c- J( z3 r0 r) B
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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