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廉价货品打垮主流平价超市. u( F {. Z9 o1 x/ \
" T# k. W8 a/ n8 n" F+ b华人超市未来一年最少有6间新超市开业,这包括了新的超市及现有超市的分店。! C1 L: S9 r; `3 S1 B, Q
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有业内人士表示,擅打价格战的华人超市正不断侵蚀走平价路线的西人超市如Food Basics、No Frills的市场。尽管如此,由於近数年开设的华人超市「太快、太多」,令华人超市生意亦变得愈来愈难做,生存不易。
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# S0 E% I# |1 U1 X3 i. B. r3 N位於士嘉堡的大世界超市,最近已将隔壁的铺位租下扩充原有业务,未来最少多开两间分店,一间会在万锦,一间占地4万尺的则会在奥罗拉市。另有一超市集团亦会分别在万锦和士嘉堡多开3间分店,其中一间可能会在未来3、4个月就开业。
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! I9 j* z# e/ `4 w& B! _# W5 F华人超市管理成本低
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元泰超市负责人欧阳元森表示,开设超市本是一个相当不错的行业,以福建人开设的超市为例,在过去十多年,便在大多区开设了上百间。由於华人超市爱以平价揽客,一些连锁式主流超市近年亦招架不住,一些专以平价作号召的超市如Food Basics及No Frills等,分店亦陆续倒闭。
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, N9 G7 ?4 z& w- z# |- G欧阳元森分析,华人超市多市以家族式或股东式独立经营,管理成本较低;相反,连锁式超市在入货时虽有优势(入货量多,成本价较低),但管理成本亦相对较高。' k7 Z* x' x2 K0 J( |
( O9 v" B8 ~$ d6 l. V7 S K虽然华人超市正在蚕蚀主流超市的市场,只是近几年,「华人超市开得太快、太多」,令这行生意亦愈来愈难做。! D4 t$ I @8 ^: m
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今年经济前景不明朗,为省钱,一般市民本应减少外出用膳,反而更常到超市买菜自行煮食,这原应有助超市营业额,但欧阳元森表示,今年超市的生意环境却欠理想,这就要归咎於华人超市太多。
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+ e& @! C7 J% B* X他表示,一间大型超市一般占地4万至5万平方尺,员工上百,要维持这样规模的超市,至少要有8,000至1万名顾客。然而,华人超市现在都打价格战,部分货品甚至以低於成本价出售。* [/ E( X( i0 R
0 U Q+ ^1 A( y3 F/ E! A' @比较价钱择廉而买# T$ M% u$ Z( [3 H: k7 s3 Y1 z; B! R
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有些顾客有的是时间,他们拿着报章上各超市广告,逐一到不同的超市搜购,专攻最平的货品,试想方圆5公里内,可能已有几间超市,生意难做,不难想像。; m+ K2 v. Y+ Q, g% t
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超市以低价吸引顾客,利润自然减低;此外,超市间员工的挖角,亦扯高工人的薪酬,成本增加亦是令生意难做的另一原因。% v J9 u" t% ~" ]/ ?
* ]# a$ T: d6 k欧阳元森表示,一间超市若2、3年都不能维持收支平衡,便有倒闭危险。过去几年,确有些华人超市因入不敷支而倒闭。/ L; v' e/ W! G5 x: R
" L+ s2 J# H6 W& F即使如此,欧阳元森表示,未来半年,大多区内尚有至少2至3间超市开业,当中有连锁店,亦有全新的独立式超市。
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9 o- i$ ?& D& U5 C2 ]9 x% ?8 m( h他解释,独立式经营的华人超市都是由数名股东集资开办,他们可能本身都没有经营超市的经验,各人存了一点积蓄後,希望可一尝做老板滋味,在这些行外人眼中,他们都觉得经营超市易做又易赚,却不知个中苦况。) X: {, E3 a$ r* B( [$ f2 R
?1 r8 U+ X! S) M; O$ j! p. w未来即将开业的超市中亦有包括连锁式超市。欧阳元森表示,在竞争激烈的市场中,他们仍愿意继续投资开设分店,原因之一是连锁式超市多抱着一种心态,就是希望可透过增加进货量,取得更好的入货价,提高利润;此外,各间分店的营业额有好有坏,他们都寄望新的分店都能取得理想的营业额,藉此拉高整体营业额。
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