青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

' ]' X5 X. v9 Z- [这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

) ^  [- m7 j' Y( v0 c7 J$ D* `海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
0 [7 P9 U% b& ^# H6 K' R
8 z, H  M- G* M* C# O这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
$ Z* r6 Z- `: F2 M就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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$ y6 ?8 @% w0 j( l. r* z$ Z  k& @+ Y菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
- J8 ~: T- |, N
8 U5 @/ f  k5 `朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
) A$ E  u7 b; p! [5 W
9 p4 e6 h, n" D, o青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
/ ]! v* e: _# |( A' r2 {
' K- h# d# B7 j2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3 g* r% B1 {$ D3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

6 `4 \! m! d( X  F1 }5 I" o5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
+ H  i' N9 C" A: C 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

" V! q, i' i( a" V; N% o0 E2 B$ T6 K
: N3 L) C. e( G) }
8 v2 P6 g' R& ~  A" e瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
* O8 O9 B1 n0 l. a, D
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
1 i( x: _) y* b7 V+ q# _
0 u5 B* @3 R% E8 A3 F
* c3 A9 O: |+ G  D+ h; @. o8 G
  G# R5 p& @7 c! |& d! {, c瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
. l6 J5 w6 Q/ W$ O3 s" O
- C% j6 W& m$ m- c- V) G$ i下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
& o+ a+ \, W( I' a* C我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

  `, u+ }! V0 a. X, \+ L- n! k8 r是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
3 u) i( Y: E) t# R  U
4 C: A# @* z9 ]* G( ]" f
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

7 Z1 b8 a- M% u0 g% r: p1 I) j8 T
闹了半天是mussle!
1 B/ k0 f; b1 j那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

( J6 V4 Z, u" X0 q

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
) j# N4 }3 E) c- N2 P  r

* [% O- e0 n3 u+ E" f闹了半天是mussle!
9 a8 P# a, F5 o那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

2 e# \; h" E4 X2 K4 K0 ]4 B& t* g
: o$ O: T% n( U是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

+ A/ q1 `; t. h0 l我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

, X' y- n4 |$ o4 R4 p哦！明白了！
; v& e1 C2 P' g
我什么时候是你妈了？

$ L) [7 z$ }* ^8 c# Q" ?这事地球人都知道好久了。

! F3 h% O0 s8 i: k& a- F老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
. i: x) b3 d0 @: L; |! w% T
* [! Z6 S- c9 [) B9 l老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

) V8 Z, m3 i7 @# J; t5 a
/ P* h2 \$ T4 J3 \' j估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
8 T; j: x, q& w青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
+ ?$ H5 P7 N; C0 ~' }那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
. H5 f# l) _5 V# N9 \! t
+ N: ^1 j0 f. B, E那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

8 G8 w, t/ G9 r
/ i, R2 \" ^$ j8 t7 J# Q芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


7 I( N, M' r8 g' @芝士到底是什么啊？
6 _( z4 a4 F( S5 w( _8 M
挺想试试这两种做法的。

5 i1 f: l& A+ t" I" L# f改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
. _, W1 g& h6 H% E1 {1 Z/ q
) Y) f! F0 A0 p/ b6 u[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

0 |; ^9 `; R, K2 e4 z5 P7 Q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

; u$ h  p0 L. w* w" n. O6 W2 W改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

# R( ]) W- z1 B6 I. L% I& e

7 g) R' c7 P: Z, ]3 E既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
  t4 D7 Z) w8 d  p: c4 F: r6 V而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

. t7 s  F6 M: l7 p. Q
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
/ g, u  \( D+ o. G* q+ i# ~9 ~而且改姓要錢的啊。

4 R- p, _2 U  ~还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

( q3 q5 |3 u9 d0 y- i2 j
8 ~/ ]- ]( E8 q# h" b* z  R  K% Z  m 媽媽不要我了。

' N  I0 ]) U! ~& L! S0 X暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

9 u2 a' b9 d1 a3 r$ z& [  }# q( [
青l綠色的嘴唇。