青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

, g* `5 g8 N( p0 ^/ P1 W9 }这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
( w* Z: \& t; ?) T+ w$ I' S% L2 c
  x9 N+ B0 B8 g* G5 K4 {8 }这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

% V' ?0 _! r2 v
' v7 H% Q+ ~  u- h6 d$ b4 i1 }
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
, A6 ~4 g/ o9 P8 I8 t4 K/ ]- u
# M2 Y, w0 l" [) y+ s6 j材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
; `4 V9 {2 J5 Y' r
8 [% J$ Q( h; j, c3 J做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
9 F1 q+ X+ H' v% N
朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
, [! U! P0 B$ `9 e( f$ v% h. U/ m
: F' D: X* ~* C; C5 B2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
) C; e+ U# S' ?
作法：
4 q. [# @; l1 u6 q# ~3 R
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
9 n2 ^/ l" \3 Y- L6 h- k
: x- V7 _- L# v$ j7 X2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
) k/ V) J0 J; V; c& F4 i% }
- U# q# ^* D( C7 ]: [! d3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
7 z$ u. e; }& T0 D
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  L$ v  a  m& [. i
2 L9 V' G! x* t( m* K下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

4 W: p# X' X* v! i

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
- c0 U) S9 S$ K- r, y
0 {( ?. G" O: [$ [- q- o/ }) D下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

5 ~7 y3 a4 Z" T' E+ R* {

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
& o5 [1 T0 v; g2 q7 W2 U我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
  u/ n+ j) g7 X6 }2 |青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

; g6 K" r6 Z- C; Q0 [. O- L
* C. N6 b. Y+ \$ A4 u$ e" X/ \是 mussel 啊。好媽媽。
% y3 @3 Y  F4 L3 }. d: a長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
5 q3 O  Q( Y3 v! S5 V8 S1 e4 O8 v那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
  D5 o2 D+ @5 j, U

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
+ [% H# _% z1 }5 I: B
' N. e, ]/ k5 @) P4 Y
* e2 B" F6 k5 B9 b; i5 x' H7 j闹了半天是mussle!
8 S) T, j$ w8 U3 I( t" x那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
8 Q$ h2 d  I! B+ C

$ N2 l7 z( v. d, v) j: t& o是 mussel 啊。好媽媽。
$ m" L6 D6 h* ~" k1 }長身而又綠色的。

% Y' ^+ Y. @0 K) s哦！明白了！
/ J2 u5 s% _, ?( Y- R& X3 k; O/ ?: Q
0 c0 a) k- e8 O我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
; r. d, ?! v; r3 o; @8 B
哦！明白了！
! E* B5 h: O4 x* w9 m
4 M% x( S* U$ ^# L. W, |7 H我什么时候是你妈了？

# j, Q4 u- R/ k2 j& M2 c8 H这事地球人都知道好久了。

' R8 k& \. z) V( E. N老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

" }  ^8 g* X8 Y- ?这事地球人都知道好久了。
$ d1 S$ ]' w9 F3 C1 \2 h* b* k9 h4 Z
" @: c9 s; ?1 H5 n6 w老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

  M# M0 Y( ~+ o; ]* j6 d
+ {6 H2 r7 D3 n1 x3 h估计三思那时候喝醉了。

- G" C. z8 y$ ~现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
; d/ z# I! w" x8 {& X! w/ u
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
' {4 c: z# j2 k: n: Y青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
3 p/ w! b. r3 v4 [- f( f3 l真土啊！
1 |: X6 M; L( _3 u. X+ w# P" a, s$ Y
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
/ s% f$ G4 y% Q8 j
' q6 t. @- O: U9 g3 U挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
. Q6 q# Y* Q! `3 M8 o0 l6 ?# {
3 U: h- L; O- y
5 E! T3 }' r: S* M% S( G# z3 Q5 V- O芝士到底是什么啊？
2 u% O3 N9 x, L* z, f( q8 s* D! F
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

5 y7 W' G0 ^* b[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

7 F' D+ B0 k1 b6 p' [& ]
3 C; L' f* Z& N6 U' G/ ^估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
7 V9 S, ^$ D  c. Y- N9 Z, Y这是音译。

0 d* w6 f) K# ]  G# b+ [& u4 `既然是音译，那应该就是cheese吧？
; Z" N8 I6 e! @& N. \9 T8 H
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

/ Z- }# o) I& J8 _2 M; g" N: B! C我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

/ b3 Z; |5 ~6 O/ `: e
. v" k6 ~# x2 s" W' T  x6 h) x媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
3 {# q! n4 B$ {. o) `" K0 G而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

3 \  P) j, v* c# B, J# r
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
6 ]1 c) o0 U" }" x% }* O3 n还是别了，听着个硬的荒！

, _7 W. }5 c0 a& `( J% A$ r! z/ a. r
9 z# W* S3 f0 } 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
2 |' p  Z6 U- Q6 q! T5 `" a; ]; }

媽媽不要我了。

3 l, R( W( M4 q* P. c暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
1 z9 |! s: l# w* T青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。