青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
6 H1 Y. v% N- ~( P+ _以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
% i7 ?9 \+ |6 I4 A  r/ o; d
# F1 V/ r: }  L( N这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

6 D: `0 ]* C: V6 C6 X这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
8 u3 f7 V8 G6 j8 e, ]) p! X就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

3 D4 y) }8 s+ C& X8 f( w
% d/ u6 S( h! ?% T7 G还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

$ L6 r1 n8 }  b" I材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
6 b$ j( ^4 n& O
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

9 B. f& v- T/ K$ T菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

& D0 s# B+ `7 m* t  K( f" m朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
4 y) K7 M! Q, y5 }7 G
/ D! r# L5 {  k6 I7 G! L" t1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

1 V- j$ B3 j9 U2 K) }; W% h青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

6 O4 t4 W" v  X. m: [" H2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

: _% n  k. v6 d" i" [2 U+ K0 W作法：

& a7 h5 k3 F1 H7 J; ?" h1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
0 D" C$ Q$ s: y, X! p% N/ U
9 i9 I" K' H: c2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
, O0 r$ @7 x0 T6 o- \
( J" t  x5 ?3 Y5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

6 N8 c2 V4 f& R5 Y! Z* a* o0 V. i
  j0 \4 Q5 x9 Z+ A1 ?
5 z' s8 n. Q" c* h# {* |0 X& n瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

5 _2 ~0 D4 K# @  Q% T! a下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


" m6 V( G' t+ V  h  q
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

" j7 n* x3 s! j" o* s下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

5 Z1 H! ^) \  r; f

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
$ t! s5 w9 ?  x我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
$ s) Z) r, f" A/ X# |青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

3 z0 K2 t; w1 f6 K4 e8 Y
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
& H  V& U3 U5 C" a& [. P
4 {% G. ~5 i3 A8 s+ y
是 mussel 啊。好媽媽。
% y' z  y: a# D8 r% c6 F+ V8 h長身而又綠色的。

7 y" ?$ a: N  d) l8 G5 Z/ d/ Z闹了半天是mussle!
7 C4 Y  [3 n0 i& E' r/ ?$ W那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
. y1 Q  P( u- V3 D

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
& v4 l& S8 I. J8 Y  Q5 _
) q1 I- T5 r9 X' Q
) |6 h3 q/ A5 Z, Q% a( X3 V0 x) P# e是 mussel 啊。好媽媽。
% ]/ ?' U4 W; Q3 _0 o, z8 s長身而又綠色的。

哦！明白了！
' V3 K- Z. _* Q+ L
. }- p& A& x2 v* C0 X我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
% ~: v- f+ F0 M4 B3 ?
哦！明白了！

' k: g, ~+ b  ?& g我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
4 _/ P8 a. G) @( d2 d. E4 h
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
( g( N8 v: `0 ?0 i, A# N# y
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

& W# A1 e- c. W) g$ ~
  J' y3 D4 `3 e, d4 c' j: C* }估计三思那时候喝醉了。
: ~2 H; b- T8 v% p  e8 b. M. h
% a% Y' @3 o( _  H7 d现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

# f$ _1 q0 i; q3 e% \! s那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
8 A, }3 x5 F2 N4 }9 h青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
+ r3 q" i; L8 s- H真土啊！
3 O, e7 Y# K* g$ ~- y& c; _
) v  X- @/ E0 t- D$ S0 X! P7 c: A那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

& E9 l' _9 R8 }$ ?" y
芝士到底是什么啊？
) r2 d, \9 H' D6 i  _, A
1 H7 i! T0 `% B5 h挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
" f2 n5 o6 c2 [- k% c

0 \# N8 e) g' H% y芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

* [4 W0 p! D  O6 z改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
/ e. V+ j* P# W/ t. ~9 R' b+ y; w这是音译。
! U- k5 J4 y; J
; |+ u4 j' }1 n. X$ e: C- n1 v[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

5 a; p/ e2 E8 X
估计三思那时候喝醉了。
5 ]0 q7 n% H; D$ q
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

% h4 @" F1 x: V/ |7 ?既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

. h2 i, R; S  p' }我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
" G9 K) G1 u' ~7 ]$ J

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
0 n5 Y' _4 m1 ~8 u: |- x) F而且改姓要錢的啊。

2 q/ U# }. p: x/ C
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
, g, P' J6 O2 M4 q9 }  s还是别了，听着个硬的荒！

& d& f+ Y  d+ A& O3 }$ C* Q 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
- B) J/ G7 m9 k, y; j. y

$ H8 t, T' g; s5 r; J 媽媽不要我了。

7 s- N! b6 J6 K+ r; p; K
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

; u6 S! ~# ^; y7 O2 w& B
  C% |8 o4 _" u! W9 ]青l綠色的嘴唇。