青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

0 F, n1 y. b. i  T9 v这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
/ R, ^) N. S5 V/ @: z3 P* H以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
+ o1 m  c4 Y2 U* i
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

5 g. r, }5 |2 D6 Y. K2 g9 l) Y海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

! V& D" Z7 p5 v0 u/ l4 u这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

; j# Q' v$ s" s; D做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

, b6 [1 X3 I$ e* a+ m! H6 }8 o菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
! ~, V7 l4 ~3 U. t6 a
0 U8 r# j7 g! w朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

: f5 d$ [/ a7 T' e- J1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

& C- g5 S. j8 B) P青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
) f$ v/ h* `4 [
, o* C, z, O* @( ]( o+ l2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

; f- v; h* T/ i4 W# B作法：

8 U8 \; A& R; c1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
. p, B; w& u& m( u
5 V6 @" Y7 u/ m( `( @: c3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
4 y/ d: l4 e9 p; {
' s6 E% ~' u2 Z4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
' ~9 B* A# R3 @7 T$ H7 ~" {
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

3 m1 F& V) H: T7 n: l: _0 W
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
5 z. n, X$ {  q
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
. ^/ a: {) G1 E1 K/ d3 |7 h$ w
2 d* q- h* z, z& P  Q* ^

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( o6 D, L; w0 [' H3 s
2 F! _7 J. B8 Z$ Z青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
/ K6 k. d+ R! H我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

$ x% s% P' A; ]' N是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
( z$ ~9 m# X) W7 H, k3 c長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
- }$ N; L6 g  Q8 L! F* [. [' q2 J
* F5 Y, b0 V' G' N3 a9 ?" e, ?8 Z8 P

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
* X1 t+ ^- ^  z! |( R
. R! R; a3 {  P; j. K% c
闹了半天是mussle!
2 B; m8 A5 d4 F那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

6 C) g7 @1 c. F3 J6 ?% ]
, R9 h! g0 a3 r( b1 d0 T/ B( [+ t是 mussel 啊。好媽媽。
* g2 [$ b+ x7 P5 d. |# X( q  G- U長身而又綠色的。

哦！明白了！

" f9 \* Z- n% r8 L我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
+ a# \2 k9 {4 A: u
& z2 u) y% b3 w6 j! N3 p5 ~' }2 D哦！明白了！
  x4 [1 V# N; S+ M* v
我什么时候是你妈了？

6 l% ^: D- Y7 L: R这事地球人都知道好久了。
  u4 F8 K5 s! @4 e6 g  i5 Z
$ R* v7 @; J7 Y; j# H/ l老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

! a7 Q4 S! m* ]) ~9 [) P3 D! r这事地球人都知道好久了。

9 k2 f) w7 _8 x2 C& Z老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

8 q% G) ~# e  R) t: ]! z0 |6 y( p
$ e% P8 D2 @1 k' A( ^; V5 ~- ?% q4 x估计三思那时候喝醉了。
% h9 N7 ~* y2 J, w+ x$ @' W
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
" t$ q* Y0 g6 A4 _
" Y* F4 |1 V* z) S' i' i+ V1 \那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
+ x2 V# X5 Y) E' U, Y. a+ K9 [青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

! X' Y" }  P0 `7 E5 |那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

3 a/ ~& P* v6 ~8 G芝士到底是什么啊？
3 h9 A. X; B1 g1 i" J5 o
' |  K! v3 L) c: M( s挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
' S& O2 j& T  C# C; x' E
) P3 m' @1 }+ [! t4 b* C0 Z* p
芝士到底是什么啊？
& s1 b. @8 i' B: P
/ k" k- l/ [) v9 d# C5 a  L, u4 J挺想试试这两种做法的。

9 n0 o3 y( p& X' _, d8 Z改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
( B9 U# B7 Q: L1 F+ i% P! I这是音译。

5 K* N3 E0 ]# k) m+ G3 W: h5 i) T[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

3 J, k8 b9 s0 h9 r0 [5 U2 i
估计三思那时候喝醉了。
( b9 l  {9 d8 G
: s% U0 O2 Z* K7 u- Z' j现在酒醒了，也就忘了。

; t" d5 J, R7 ?我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

* F5 A" ~+ c3 D- `9 T改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
. d5 H* X9 |/ x2 g0 C这是音译。

! i, r. K" @, l3 c8 j9 T# y; u8 f7 h8 V
既然是音译，那应该就是cheese吧？
) g/ A% F: q  v0 G' z1 S6 P
" F4 s# R' H: f" a; P3 V4 m7 f+ D$ |多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
0 m4 ^3 d% X& J5 n! g+ J而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
, A2 ^7 A- r# a+ g" n1 j0 n8 v

( E5 |* f1 |! b. r0 t5 d& D媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

9 r; {, K1 O) n还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

8 K6 q: \, E9 Y! y+ a
: f& @8 b. R) j. @/ T% k$ M 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
$ G/ c; J0 w! c" R

6 p+ c# {0 u! _ 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。