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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9 ^/ a7 _  Z' @4 B0 T4 [

( l3 Z" k. h( |圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
/ }/ q# N1 K# i* {2 u( c, N2 U2 D4 k5 D$ n# X- D! D
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
' y/ \. C7 x$ x0 r8 p2 x; f+ {( F# i3 r* u& r
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
1 U3 G, u2 E3 B) |$ d2 T; o8 q& a
, R& {! ~+ b9 Q" n! A+ W* n不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表4 X: N2 _1 \. f% t& B
我记得广东的叫糯米鸡呀。
7 A$ O+ j3 D" ^) y$ U. l7 a
5 ^2 O0 y" @4 s" Y4 N. }: y  m
3 H8 j  o, V; f2 s% B* \
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表! q' c" T: B! K2 s0 o
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
" j1 j$ ]# }- M7 l* H
7 F. R2 _  b& H" L/ t5 S
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
! _3 U; x* z! F1 l  Z+ O
; Y3 O# S: F& I5 Y. l1 t! `
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。- l/ V: ]5 u% {0 p- u6 e+ z7 y+ r
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.* ^4 U" z: K% o" U7 a$ M1 ?( Y+ ]
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
! H, E9 O8 {7 B
: F- `- \, K. F5 ?7 _8 W- v; k% o7 n5 }5 V7 n
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
! S+ v$ L  F2 i& T: z" a2 w" a
& X/ z2 i& V) K6 t/ V( |糯米需要先用水泡一 ...
* l! ^% A' ^) k+ K, ^

$ C$ t6 r+ ^% v1 J好看好看，红红绿绿的真好看~
' U4 `% U" ^9 ?2 e" c8 B
1 L  J4 Y( |0 _) l/ |看着有食欲！& E# f+ D7 P; B; D0 ^
4 b0 N3 M/ o# [5 a! T) c/ a
怎么做啊？
大型搬家
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
9 d9 J4 J/ M: I! J卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
2 K% W  }& _. r: m0 C7 B1 Y( m
. k( S* v% m! c$ u' D, k
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
& j$ j$ N/ M/ B, @) G$ L, [8 H# t3 c% h4 Q7 y
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.: D. c8 w) N5 z6 R# J4 W# D( v
  S: H" d1 z# V; ~# w
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
8 B+ O" ~  B+ t4 O0 f% G8 c5 g: K4 e
  h6 T3 j! R& x$ o$ }+ o我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
0 O$ A+ e4 H7 q7 O" X4 f! W, f$ u6 [& K
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
1 ^" q4 E. p: B0 A  V其他配料都不错,有新意." u  c$ v1 \' {: b) g4 _! `6 y

$ X: @) }3 W# f, Z. h* y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 D- h* A: N# K+ J- `% C

) b1 J( P) f. [- t  U5 y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ N% Y, Q' S( ]2 Y6 G( b1 e

4 N+ ?7 t. d; P我记得是这样做的:糯 ...

3 k5 H$ V- C' Y5 E
( Z( z; i, h+ f/ S3 o似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( B# @" ^# z) E; t
其他配料都不错,有新意.! B  g3 P) Y, Y2 N# d
0 d: ^" E" e4 \$ z3 m
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! `6 o1 r7 v9 x5 g$ Q, j

. w: v! I1 U) ~* h2 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 n, @3 a' x5 S5 p' N) q8 A6 v2 h. D
我记得是这样做的:糯 ...
/ m9 B& }1 t' G* n4 g
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
# \) Z9 ]# M# M" Z- f! j4 \7 w2 r" v: b* H; H! \
嘿嘿,8K 果然行家!
9 r3 k2 h& B- C

1 ~2 u' |' @: _哈,我是吃家,自己从没动手做过.
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
理袁律师事务所
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
  K' D, I# I" ~看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
; e8 i0 {  J5 ?4 h( C$ ?4 F# P3 t我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% W  `# H$ N) {其他配料都不错,有新意.
  f$ y0 ]1 |" e& \) V9 |5 g; H1 K( B( L. i/ U4 d2 P& S
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' H2 I, D/ b, g  U( s/ d; u& l3 s' Q: e4 o
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 B: C/ k* H% L# t+ f& _5 Y' b. \8 n5 ]
我记得是这样做的:糯 ...
: S' X- z+ R' `4 p5 b; j

2 H; S7 f0 T( {% h我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# r6 ~6 a9 ]- ^  @: D
其他配料都不错,有新意.$ c" }2 J" d1 [
, v' h( F/ G; d5 w- E+ P9 r
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
8 Z1 {- C! p: E3 `7 i2 M1 d( T1 _6 l% N: t4 ?9 C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& l7 m% l. G# r) N. i) M6 A% `# _/ o1 E
我记得是这样做的:糯 ...

/ n  F( G- r& z' o7 d' {馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
! \2 d: L  O4 h$ r; m& o) N0 H5 k+ [! j
. Q2 C/ c( c3 ~% \' c' J& F) K# ^2 k
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
' Z, j7 H8 C  C3 v( C6 `

% n, \% z9 }6 i5 Y3 t哈，还是等我实验好了再去献丑吧。; b3 }4 c; C0 x: N  k- B& j' X
# d; A6 t4 L. N8 E5 m2 u, Q$ W
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表% _: `  }1 z) M* D) _+ Y
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

4 ~9 C) Q6 g/ Y6 J9 u8 v2 e7 U/ b& I6 `8 }& I
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
* A4 ^- e, z# Z- H: P0 M' l; n
9 H( J3 ?% c& l. k( @; {4 u+ w% g  a  T7 {5 P; B6 J1 I0 G1 X7 I
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

  I2 O6 r! h4 @! D; O  ^# L
, a, {. p) X: K2 ~" f7 s* n* i
, B' q6 X+ {; b( l8 R) E! O$ r
+ r6 b* L! S4 Q" Y& C& z( @妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
' F# Z. j. h9 j. F0 Y, L$ V) M0 S
# T( e2 Q8 G) O- ?8 N
8 o% g% \7 \; K8 N# _0 ^4 r0 @  _3 j声誉欠佳？
6 P  n9 R& h6 g6 m3 Y
, M4 c" V6 o9 |8 [
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
, F' B  E! p+ O3 f+ @0 R& I0 Z1 G& y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
$ a7 Q  Y1 `, @1 d% l+ z怎么作的啊, 是蒸还是炒

9 Z4 P: ~1 Y0 i( S# b
7 O# t; m$ x) i# ]0 d2 j/ c蒸的！
6 L1 h) [6 ?& s+ s
- r! o+ s' ~2 q' X6 k# T, N) H将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
, Z' O- n/ y4 M: @5 E: w0 v. U+ G1 Z6 H
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。$ R, ^1 c0 g/ _9 x6 _
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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