荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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' V6 I0 R+ Z7 H8 s% |; r圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

+ b( N# G" ^1 Z# K' E  i糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

' l9 E& q7 f3 D; v% S罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
# w+ {3 M) C6 |  m
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

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里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 e: D0 V) p8 ]6 Q4 Q+ k: X% K) v" ?6 \卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

; ?& m; B2 S0 t6 m
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
" K& p7 p8 w5 {) c5 S# D3 U$ }看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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. d! @+ K( T( U- \9 \) g糯米需要先用水泡一 ...

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$ q- K% U- ^  ?4 a" R; G2 Y1 |2 p好看好看，红红绿绿的真好看~
0 T- d# G3 {3 J5 U( f* S
看着有食欲！

" f3 Z/ j8 E$ s* t, O怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! }" _: T+ l4 W% ^& x卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( _( l( k; b" o! |
4 P- i2 Z* o1 }' Q我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

5 d1 M; z0 I: b4 w/ y0 B5 D* {) S我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
( [' F' a+ A- c0 q7 v6 w, F其他配料都不错,有新意.
  c% f3 j7 N( M- W0 F+ B( i
7 |4 V, ], w2 J+ X2 U* T# Y3 o# o可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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4 u7 d+ T# {4 [6 z& A, T6 E& j我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 s7 P- M/ |% U  k8 Q4 X
我记得是这样做的:糯 ...

# z, ?9 b  P, Y2 {
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

: M: Z, x) ], x# X可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

  Q7 h3 |8 ?: f$ }我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 O2 Z0 F6 U" |7 w6 Z) P' K
' O( v; t! U" ], \我记得是这样做的:糯 ...

  h* }  H' r( Q9 w$ C! ]嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
3 Q' @2 E3 j; v
/ v1 X( r( A! z9 M. j! k0 a嘿嘿,8K 果然行家!

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1 K1 E% a, |& q7 {& n$ F5 F! {哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
1 x7 T4 l9 u! Y5 Q! ~5 |5 Q( Z我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
( {6 z$ P6 Y! H3 m其他配料都不错,有新意.
- L) }9 C5 g' N( h/ t! C- P
) r+ q/ C5 U$ @4 i2 A1 j可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ t8 Z, Z# v7 }8 g" ~
4 s+ |6 p2 w" U5 ]" u我记得是这样做的:糯 ...

! S0 t; }6 M) H: [
2 e$ Q5 |5 @! _+ N; b我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
3 |& J3 f. k* z6 ?: f
+ X& W3 S: Z# z6 n0 s可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 F' A9 \; F2 `; g
0 p8 K3 o+ o  ~; ]$ \- H我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

3 X1 K# V4 w0 D( L% g6 o1 _我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
/ Q( S0 d) \" k- i, V. P& o% c
5 n" r, D) x7 q$ _9 J
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

" _% `; S; h+ B/ ^* U1 N
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
; S5 q2 |6 a0 I8 j/ l
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

4 S$ [2 n& H' k* ?# ^4 K
% R. x7 e* q: o& M6 s这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

  V  Q- n; ~: Y8 d: H# \
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
( \8 C/ f& r$ F

8 M! c6 b+ I0 {( g声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
1 ?2 C0 A4 ~( }* t

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
7 r- P4 e! x/ U6 h- ?8 V  h3 \& e0 j怎么作的啊, 是蒸还是炒

! s* l( d3 r' v* ~6 `蒸的！
: k" c: D2 R! M
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。