加拿大魁省餐饮业艰难 85%餐馆勉强生存

新闻从业员

加拿大魁省餐饮业艰难：85%的餐馆勉强生存

“生存指南”，是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题，由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。

2 i* E7 K" q& j. o6 w1 S加拿大广播公司引用加通社的报道说，11月8日，魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行，在大会召开前夕，该协会负责公共事务的副总裁François Meunier 告诉媒体，魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。
  |; G4 P9 Z4 s7 X6 r% z
连年下滑，利润率仅2.7%到4%
, y8 f" J/ U9 v& T

  

  ^9 v" M+ D) c: A' k  k

实际上，魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑，在经历了艰难的2014年后，2015年也是相当不景气。

加拿大统计局在今年2月公布的数据显示， 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%，而提供正餐服务的餐馆受影响最严重，销售额下滑 2.7%。
5 A4 d& X5 u4 J0 t( f9 ]% |
$ h, @. p4 t1 U$ t7 _+ B% T' `魁省餐馆协会的 François Meunier 说，2016年的情况也不会很客观，餐馆业只能“应对风暴”。

- b3 M% P) W+ A( E' l) o9 l他说，在魁北克省，餐馆的利润率只有 2.7%到4%，这意味着，如果一个餐馆的年营业额达到100万加元，而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元，营业额下降带来的冲击可想而知。
0 O  N$ y+ O8 c0 `
而且，他认为这样的状况在短期内不会好转。
- Q  ?" Q: X1 @
魁省家庭可支配收入全国最后
* c% l$ H* C5 `! c1 r% O
1 ?% c. X! Z; @  x4 r魁北克省餐馆协会指出，上餐馆的食客人数越来越少，François Meunier 表示，这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。
, ^. u6 I1 w/ y! r5 c# o7 s
4 c5 F: p5 K4 Z/ O0 \+ H" a$ N他强调，市场的竞争非常激烈，而魁北克家庭的可支配收入低，把外出用餐减到了最低程度。

% t1 P* A. F  n. {: i! V在加拿大的10个省份中，在家庭的可支配收入方面，魁北克省是全国倒数第一。

' s0 G9 p6 j) J" P) R可支配收入少，一个家庭得先把钱花在基本的需求上，而且最近几年食品的价格也在上升，在这种情况下，一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。

高租金
1 \# B# b4 S* L! K7 r
在魁北克省的最大都市蒙特利尔，商用物业的房租高涨也是一个问题。
; V! \1 ^9 u8 k* C) f! |
/ S% w/ p' M( fFrançois Meunier 说，任何一个地方，租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月，对餐馆的压力可想而知。
2 g1 Z7 M3 u( @7 p; z- {, S
1 A% O4 U5 O4 b: l街道大修
) C" b+ f+ A0 \! D. s- p& C
他还表示，蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客，有些街道的路段长期被关闭，或者餐馆前面摆着橙色的圆锥，不但明显阻碍了交通，而且也让人们没有了进去享受的食欲。
+ N: e) ~7 J  r& a: _/ H
$ S: o1 Z# ?6 {( M5 m1 L根据市政府刚作出的宣布，蒙特利尔的修复工程还会没完没了，加拿大广播公司报道说，截止到2015年12月，蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳，需要立即翻修。
% B8 ]9 R1 J/ o. x8 z; E* X  {* n
市政府已经宣布，将在今后10年内，对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修，预计工程投资大约70亿加元。

对此，蒙特利尔市长科戴尔说，这些基础设施早就该修理，已经拖了30年，所以不能再拖了，别无选择。

: X+ ?5 x( ?! T- g5 N6 D  ~* c不过，市政府同时表示，知道这些工程对商家带来的影响，并将提供一定财务补偿。

4 r4 S9 [) F, I70%的餐馆开不过5年
0 ?3 m. @0 J+ b4 t( Y
+ e$ B. b3 E, y- k根据魁北克省餐馆协会的数据，在这个法语省份，71%的餐馆在开业后的5年中倒闭，29%的餐馆能经营超过 5年，15%的餐馆能够经营9年以上的时间。

prouddolphin

大国岛民

屯里吃顿饭好贵

hahaha119

投资需谨慎