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吃鱼要小心：大鱼含汞多，致病风险高
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很多人认为吃鱼属于健康饮食，但一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。
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0 b9 } D( A9 t$ \; F$ \2 y8 {0 e1 j* ?美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究，研究说，我们并不否定吃鱼对健康有许多好处，但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。4 a- Z- t, V: M- x4 t' ?$ x' z
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但研究人员同时强调，对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系，还需要进行更多的研究。
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8 [2 ?+ R3 T3 O9 @! i9 F通常鱼越大含汞越多
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' m' P8 A3 Z& S鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。$ ]3 S$ i, D: X. I
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加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。( V- r# `+ q( @4 G1 p
4 x/ J5 h" f5 _/ P$ Z4 y% F1 U! E加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。' A) E. P) w: W* p1 X! N" d
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另外，这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。1 Q# ^- K4 q: \2 E+ d/ c, C: t- h
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发表于 2017-2-21 17:02
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